Co to są Baby Broccoli?
Baby Broccoli, znane również jako szparlacja lub brokcolini, jest hybrydowym krzyżem brokułów i jarmużu chińskiego. Często pojawia się w przystawkach w białych restauracjach obrusowych, a także jest używany przez niektórych domowych kucharzy, którzy chcą eksperymentować z nowymi i różnymi warzywami. Cena jest często porównywalna z brokułami w sklepie, a Baby Brokuli również trwają lepiej na półce, ponieważ nie staje się gorzka ani drzewna, tak szybko, jak Broccoli.
Nazwa rośliny jest nieco myląca, ponieważ brokkoli dla dzieci nie jest niedojrzałą wersją roślin brokułowych. Roślina powierzchownie przypomina brokuły, z długimi cienkimi łodygami zwieńczonymi małymi klastrami jadalnych kwiatów. Niektórzy konsumenci porównują brokuły dla dzieci z szparagami, ponieważ ma podobny lekko słodki smak. Baby Breccoli ma również słaby kęs, dzięki uprzejmości krewnych brokułów. Każda część rośliny jest jadalna, a skóra jest tak miękka i delikatna, że zwykle pozostawia się.
Podobnie jak zarówno brokuły, jak i chiNese Kale lub Gai Lan , Baby Broccoli jest klasyfikowane jako Brassica Oleracea . Gatunek ten ma kilka odmian, w tym brukselki, kapustę, kohlrabi, chińskie jarmuż, jarmuż i kalafior. Każda odmiana została wyhodowana dla określonych cech, co skutkuje dużą grupą roślin, które wszystkie mają wyraźny wygląd i smaki. Wszystkie grupy mają pieprzny kęs zarówno w postaci świeżych, jak i gotowanych, i są powszechnie uprawiane na całym świecie.
Ponieważ brokuły dla dzieci jest wyjątkowo delikatne, można je spożywać surowo lub gotować. W surowej formie jest dodawana do sałatek lub sparowana z dipami. Gotowane brokuły dla niemowląt mogą być oferowane jako bok, mieszane z quiche lub zawarte w omletach, wśród wielu innych zastosowań. Warzywo dobrze traktuje grillowanie, pieczenie i smażanie.
Roślina może być trudna do uprawiania. Woli strefy umiarkowane i stanie się drzewne i gorzkie, jeśli pogoda też jestgorący. Zimna pogoda może również uszkodzić roślinę. Wybrzeczny nawyk brokułów dla dzieci może być frustrujący dla ogrodników, podobnie jak wariancja smaku. Dwie pozornie identyczne rośliny mogą mieć bardzo różne profile smakowe, wymagające ogrodników wyeliminowania niechcianych roślin, zanim stają się zbyt duże. W bardzo umiarkowanych miejscach małe brokuły można uprawiać w kwietniu do września lub października, podczas gdy chłodniejsze regiony mogą mieć krótszy sezon wegetacyjny, a gorący klimat może mieć dwa sezony wegetacyjne, jeden wiosną i jeden jesienią.
.