ベビーブロッコリーとは何ですか？

アスペレーションまたはブロッコリーニとしても知られるベビーブロッコリーは、ブロッコリーと中国のケールのハイブリッドクロスです。多くの場合、白いテーブルクロスレストランのサイドディッシュに登場し、新しい異なる野菜を試したい家料理人も使用しています。価格はしばしば店のブロッコリーに匹敵します。Broccoliはブロッコリーほど速くやや木質にならないため、ベビーブロッコリーも棚で続く傾向があります。植物は表面的にブロッコリーに似ており、長い薄い茎が食用の花の小さなクラスターを覆っています。一部の消費者は、ベビーブロッコリーをアスパラガスと比較します。 Baby Broccoliは、ブロッコリーの親relativeのおかげで、かすかな咬傷もあります。植物のすべての部分は食用であり、皮膚は非常に柔らかく柔らかく、通常は残っています。

ブロッコリーとチーの両方のようにnese kale、または gai lan 、ベビーブロッコリーは brassica oleracea に分類されています。この種には、芽キャベツ、キャベツ、コールラビ、中国のケール、ケール、カリフラワーなど、いくつかの品種があります。各栽培品種は特定の特性のために飼育されており、その結果、すべてが明確な外観と味がある植物の大規模なグループが生まれています。すべてのグループは、新鮮な形と調理済みの両方の形でペッパーバイトを共有しており、それらは世界中で広く栽培されています。

ベビーブロッコリーは非常に柔らかいので、生で食べたり調理したりすることができます。生の形式では、サラダに追加されるか、ディップとペアになります。調理済みのベビーブロッコリーは、他の多くの用途の中でも、サイドとして提供されたり、キッシュと混合されたり、オムレツに含まれたりすることができます。野菜は、グリル、焙煎、炒めるのにうまくかかります。

植物を栽培するのが難しい場合があります。温帯ゾーンを好み、天気が良ければ木質で苦くなります熱い。寒い気候も植物を損傷する可能性があります。ベビーブロッコリーの微妙な成長習慣は、味の違いがあるように、庭師にとってイライラする可能性があります。 2つの一見同一の植物には、フレーバープロファイルが非常に異なる場合があり、庭師が大きくなりすぎる前に不要な植物を除草する必要があります。非常に温和な場所では、ベビーブロッコリーは4月から9月または10月に栽培できますが、より涼しい地域は成長期が短くなり、暑い気候は2つの成長期、春に1つは秋に成長する可能性があります。