Cos'è Brie al forno?
Brie al forno nella sua forma più elementare è una ruota del formaggio morbido che è stato riscaldato nel forno fino a quando non è diventato morbido e cotto. Brie può essere cotto solo nella sua scorza, oppure può essere avvolto nell'impasto di Phyllo o in qualche altro tipo di crosta di pasticceria. Il sapore di Brie al forno può essere migliorato con l'aggiunta di noci, chutne, miele o altri ingredienti che non sopraffatta il formaggio. Quando viene servito, Bake Brie è di solito accompagnato da fette di baguette, cracker o spicchi di frutta, perché il formaggio quasi liquido richiede uno strumento per trasportarlo dal piatto alla bocca.
La produzione di Brie al forno è un processo incredibilmente facile. Tutto ciò che richiede è posizionare una ruota di Brie in un forno per ovunque da 10 a 30 minuti, a seconda delle dimensioni della ruota. Sebbene la scorza, l'involucro duro attorno al formaggio, è talvolta in grado di tenere il formaggio all'interno durante la cottura, a volte si rompe, il che significa che Brie dovrebbe essere sempre cotto in un piatto imburrato o unto.Avvolgere la ruota di Brie in pasta pasticceria può risolvere il problema di Brie che scorre su tutto il forno, fornendo anche un contrasto croccante al formaggio morbido all'interno. Una presentazione più drammatica prevede il posizionamento del Brie al centro di una pagnotta scavata, di solito rotonda, con la parte superiore della scorza tagliata e quindi serve il formaggio caldo nella ciotola del pane.
Molte ricette per Brie Accent al forno o la dolcezza del formaggio o gli aspetti salati di esso. Per un piatto dolce, è popolare cuocere il Brie con una generosa quantità di miele in cima. Alcuni frutti possono anche essere cotti con Brie e si fonderanno con il formaggio mentre cuoce. Frutti come ciliegie acide, mirtilli rossi, mele, pere e lamponi sono tutte scelte efficaci. Lo zucchero di canna può anche essere cosparso sul brie per creare un rivestimento simile al caramello.
ricette di brie al forno salato possono avere cipolle o olive cotteincluso. Gli spinaci possono essere posizionati all'interno di una ciotola di pane con Brie per creare un antipasto caldo e ricco. Salli e salse, come marmellate che hanno peperoncini caldi o chutney vegetali, possono aiutare a tracciare i sapori più sottili del formaggio al forno.
Un punto spesso dibattuto su Brie al forno è se mangiare la scorza che circonda il formaggio. È commestibile e alcune persone lo considerano una delle parti più piacevoli da mangiare. Altri non si divertono a mangiare la scorza, perché non piace la consistenza o non piace la sua differenza di sapore dal Brie. Alcuni formaggi prodotti in serie usano effettivamente latte pastorizzato per rendere Brie, il che significa che i sapori che normalmente si svilupperebbero nella scorza non sono presenti. In questi casi, la scorza può essere molto insipida, anche se cotta.