O que é assado Brie?
Brie assado em sua forma mais básica é uma roda do queijo macio que foi aquecido no forno até que se torne macio e escorrendo. Brie pode ser assado apenas em sua própria casca, ou pode ser embrulhada em massa de filo ou algum outro tipo de massa de massa. O sabor do brie assado pode ser aprimorado com a adição de nozes, chutneys, mel ou outros ingredientes que não dominam o queijo. Quando ser servido, Bake Brie geralmente é acompanhado por fatias de baguete, biscoitos ou cunhas de frutas, porque o queijo quase líquido requer algum instrumento para carregá-lo da placa para a boca.
Fazer Brie assado é um processo incrivelmente fácil. Tudo o que ele exige é colocar uma roda de Brie em um forno por 10 a 30 minutos, dependendo do tamanho da roda. Embora a casca, o revestimento duro ao redor do queijo, às vezes seja capaz de segurar o queijo por dentro enquanto cozinha, às vezes quebra, o que significa que o brie deve sempre ser assado em um prato com manteiga ou untada.Enrolando a roda de Brie em massa de massa pode resolver o problema de Brie fluindo por todo o forno, além de proporcionar um contraste crocante com o queijo macio por dentro. Uma apresentação mais dramática envolve a colocação do Brie no centro de um pedaço de pão escavado, geralmente redondo, com a parte superior da casca cortada e depois servir o queijo quente na tigela de pão.
Muitas receitas para sotaque de Brie assado, seja a doçura do queijo ou os aspectos salgados. Para um prato doce, é popular assar o Brie com uma quantidade generosa de mel no topo. Algumas frutas também podem ser assadas com o Brie e se fundirão com o queijo enquanto assa. Frutas como cerejas azedas, cranberries, maçãs, peras e framboesas são todas as escolhas eficazes. O açúcar mascavo também pode ser polvilhado sobre o Brie para criar um revestimento de caramelo.
Receitas salgadas assadas e abundantes podem ter cebolas ou azeitonas cozidas emcludado. O espinafre pode ser colocado dentro de uma tigela de pão com o Brie para fazer um aperitivo quente e rico. Mergulhos e molhos, como geléias que têm pimentões quentes ou chutneys de vegetais, podem ajudar a extrair os sabores mais sutis do queijo assado.
Um ponto frequentemente debatido sobre Brie assado é se comer a casca que circunda o queijo. É comestível, e algumas pessoas consideram uma das partes mais agradáveis para comer. Outros não gostam de comer a casca, porque não gostam da textura ou não gostam de sua diferença de sabor do Brie. Alguns queijos produzidos em massa usam leite pasteurizado para tornar Brie, o que significa que os sabores que normalmente se desenvolveriam na casca não estão presentes. Nesses casos, a casca pode ser muito insignificante, mesmo quando cozida.