Co je pečené brie?

pečené brie v jeho nejzákladnější formě je kolo měkkého sýra, které bylo zahříváno v troubě, dokud se nestalo měkkou a rýmou. Brie může být pečená pouze ve své vlastní kůži, nebo může být zabalena do těsta Phyllo nebo na nějaký jiný typ pečivo. Chuť pečeného brie může být vylepšena přidáním ořechů, chutneů, medu nebo jiných ingrediencí, které sýr nepřekonávají. Při podávání je Bake Brie obvykle doprovázen plátky bagety, sušenky nebo ovocnými klíny, protože téměř kapalný sýr vyžaduje, aby jej přenesl z desky do úst. Vše, co vyžaduje, je umístit kolo brie do trouby kdekoli od 10 do 30 minut, v závislosti na velikosti kola. Ačkoli kůra, tvrdé pouzdro kolem sýra, je někdy schopna při vaření držet sýr uvnitř, někdy se rozbije, což znamená, že Brie by měl být vždy pečen v másle nebo namazané misce.Zabalení kola brie do pečiva může vyřešit problém brie vytékající po celé troubě a zároveň poskytnout křupavý kontrast k měkkému sýru uvnitř. Dramatičtější prezentace zahrnuje umístění brie do středu vyhloubeného bochníku chleba, obvykle kulaté, s horní částí kůry a poté podávání horkého sýra v misce chleba.

Mnoho receptů na pečené brie zdůrazňuje buď sladkost sýra, nebo jeho pikantní aspekty. Pro sladké jídlo je populární péct brie s velkorysým množstvím medu nahoře. Některé ovoce lze také pečit s brie a bude se spojit se sýrem, když peče. Ovoce, jako jsou kyselé třešně, brusinky, jablka, hrušky a maliny, jsou efektivní volbou. Hnědý cukr může být také posypán přes brie, aby vytvořil karamelový povlak.

pikantní pečené recepty brie mohou mít vařené cibuli nebo olivycluded. Špenát může být umístěn do misky s chlebem s brie, aby vytvořil teplý a bohatý předkrm. Ponosy a omáčky, jako jsou džemy, které v nich mají horké papriky nebo zeleninové chutneys, mohou pomoci vytáhnout jemnější chuť pečeného sýra.

Jedním často diskutovaným bodem o pečeném brie je, zda jíst kůru, která obklopuje sýr. Je jedlý a někteří lidé to považují za jednu z nejpříjemnějších částí k jídlu. Jiní nemají rádi jíst kůru, protože se jim nelíbí textura nebo se jim nelíbí její rozdíl v chuti z brie. Některé sýry, které jsou vyráběny, ve skutečnosti používají pasterizované mléko k výrobě brie, což znamená, že příchutě, které by se normálně vyvíjely v kůře, nejsou přítomny. V těchto případech může být kůra velmi bez chuti, i když je vařena.