Cos'è lo yogurt in stile balcano?

Lo yogurt in stile balcano, che è spesso chiamato yogurt in stile set, è qualsiasi tipo di yogurt che può fermentare all'interno dei singoli contenitori anziché in una vasta IVA. Questo tipo di yogurt è comunemente visto nei negozi ed è quasi sempre usato per lo yogurt che è confezionato con frutta sul fondo. Il processo per produrre yogurt in stile balcan è simile a quello della realizzazione di yogurt agitato o in stile svizzero, tranne per il fatto che lo yogurt in stile balcano è confezionato subito dopo l'aggiunta della cultura batterica anziché dopo che lo yogurt è completamente fermentato.

Come altri tipi di yogurt, yogurt in stile balcano inizia come latte crudo. Sebbene il latte di mucca sia il tipo più comune usato per produrre yogurt, latte da pecore, capre, yak e cammelli. Il latte destinato allo yogurt prodotto in serie per la distribuzione attraverso negozi di alimentari è spesso pastorizzato per uccidere microrganismi indesiderati. Questo aiuta a rendere lo yogurt più sicuro per il consumo umano e, allo stesso tempo, consente a Y desideratoCultura di Ogurt da riprodurre nello yogurt senza dover competere con altri microbi. Il latte è spesso omogeneizzato anche per impedire alla crema di separarsi dallo yogurt mentre ferisce.

Dopo che il latte è stato adeguatamente preparato, il passo successivo per fare qualsiasi tipo di yogurt è per consentire il raffreddamento del latte. Una volta che il latte è alla corretta temperatura, vengono aggiunti i batteri. A questo punto, lo yogurt in stile balcano viene trasferito al suo contenitore finale che può essere una piccola tazza di plastica o vetro. Una volta che è stato inserito in questo contenitore, non viene nuovamente gestito fino a quando non è pronto da mangiare. Nel caso dello yogurt di frutta in stile balcano, il frutto viene posizionato sul fondo del contenitore prima che lo yogurt venga posizionato all'interno.

Una volta che lo yogurt è stato inserito nel contenitore, viene dato il tempo per fermentare. I batteri devono crescere all'interno del latte, consumando lattosio e escreti lacAcido Tic, un processo che rende lo yogurt acido e denso. Una volta che lo yogurt si è fermentato, viene messo in cure a freddo fino a quando non viene mangiato.

semplice da realizzare, lo yogurt in stile balcano è popolare sia come yogurt fatto in casa che in casa. Si addensa uniformemente e crea più saldamente dello yogurt in stile agitato. Poiché è coltivato in singoli contenitori, lo yogurt in stile balcano può essere prodotto in modo meno costoso perché non sono necessarie vascate grandi che devono essere accuratamente pulite tra gli usi.