Cos'è Bammy Bread?
Bammy Bread è una focaccia giamaicana che usa la radice di manioca, ciò che potremmo sapere più familiare come tapioca, come ingrediente essenziale di amido. Il pane Bammy è stato paragonato ai pancake e può essere fritto in modo molto simile a una focaccia o cotta e si è trasformato in marrone entrambi i lati. A differenza del pancake americano, il pane Bammy è spesso un accompagnamento per cibi salati e il più popolare servito con piatti di pesce.
Il pane Bammy è fatto con manioca grattugiata, che viene premuta in stoffa o carta per rimuovere la maggior parte della sua umidità. Lo troverai a grande rifornimento in Giamaica e la sua popolarità è inoltre migrata negli Stati Uniti, specialmente negli Stati del Sud. Trovare la radice di manioca è spesso la parte più difficile della realizzazione del pane. Controlla la spesa di specialità se vuoi fare il tuo pane.
La radice di manioca per il pane Bammy deve essere preparata specialmente, poiché in forma grezza può contenere un po 'di cianuro. La radice viene normalmente grattugiata e sciacquata almeno una volta. È tLa gallina di solito si asciugò prima di essere salata e formata in piccole torte di circa 4 pollici (10,16 cm) di diametro.
Puoi trovare forme di dessert di pane Bammy che sono decisamente prelibatezze. A volte dopo che la torta è stata cotta, viene raffreddata e poi immersa nel latte di cocco. Il pane o la torta Bammy viene quindi fritto e può essere servito con sciroppo dolce o come cibo per la colazione. Tuttavia, è più comune trovare il pane Bammy servito con cibi salati, in particolare il pesce fritto.
Bammy Bread deve essere spesso ordinato speciale dalla Giamaica o siti di negozi di cibo giamaicani online. Noterai che sembra abbastanza simile alle piccole tortillas di farina ed è abbastanza economico da acquistare. Potresti trovarlo nel ristorante occasionale giamaicano o Cajun e lo troverai più in genere offerto negli Stati Uniti meridionali. È molto difficile trovare il pane negli stati settentrionali, a meno che tu non sia abbastanza fortunatoAvere un ristorante giamaicano nelle vicinanze.
Naturalmente, un modo per provare Bammy Bread nelle sue incarnazioni più autentiche è viaggiare in Giamaica. Ciò probabilmente ti garantirebbe il pane Bammy più fresco possibile, oltre a fornire una fantastica destinazione per le vacanze. D'altra parte, non tutte le persone hanno il lusso di fare un viaggio del genere, non importa quanto vorrebbero. In questo caso, prova i negozi Internet, i negozi di alimentari internazionali o prova la mano su una serie di ricette Bammy Bread disponibili su Internet o in libri di cucina giamaicani.