Hvad er Bammy -brød?
Bammy Bread er et jamaicansk fladbrød, der bruger cassava -roden, hvad vi måske ved mere kendt som tapioca, som den essentielle stivelsesingrediens. Bammy -brød er blevet sammenlignet med pandekager, og det kan enten stegt meget som et fladbrød eller bagt og vendt til brune begge sider. I modsætning til den amerikanske pandekage er Bammy -brød ofte en akkompagnement til velsmagende fødevarer, og mest populære serveret med fiskeretter.
Bammy -brød er lavet med revet cassava, der presses i klud eller papir for at fjerne det meste af sin fugtighed. Du finder det i stor forsyning på Jamaica, og dens popularitet er desuden migreret til USA, især i de sydlige stater. At finde cassava -rod er ofte den vanskeligste del af at fremstille brødet. Kontroller specialfødte, hvis du vil lave dit eget brød.
Cassava -roden til bammy -brød skal tilberedes specielt, da det i rå form kan indeholde noget cyanid. Roden er normalt revet og skyllet mindst en gang. Det er tHøne tørres normalt, før de blev saltet og dannet til små kager ca. 10 inches (10,16 cm) i diameter.
Du kan finde dessertformer af bammy -brød, der bestemt er delikatesser. Nogle gange efter at kagen er kogt, afkøles den og dyppes derefter i kokosnødmælk. Bammy -brødet eller kagen steges derefter igen og kan serveres med sød sirup eller som en morgenmadsmad. Det er stadig mere almindeligt at finde bammy -brød serveret med velsmagende fødevarer, især stegt fisk.
Bammy -brød skal ofte være speciel bestilt fra Jamaica eller online jamaicanske madbutiksteder. Du vil bemærke, at det ligner meget små mel -tortillas og er ret billigt at købe. Du kan finde det i den lejlighedsvise Jamaican eller Cajun Restaurant og vil mere typisk finde den tilbudt i det sydlige USA. Det er meget vanskeligt at finde brødet i de nordlige stater, medmindre du er heldig nok til atHar en jamaicansk restaurant i nærheden.
Selvfølgelig er en måde at prøve Bammy Bread på i dets mest autentiske inkarnationer at rejse til Jamaica. Dette vil sandsynligvis garantere dig den friskeste Bammy -brød mulig og give en fantastisk feriedestination. På den anden side har ikke alle mennesker den luksus at tage en sådan tur, uanset hvor meget de gerne ville. I dette tilfælde kan du prøve internetbutikker, internationale købmandsforretninger, eller prøv din hånd på et antal Bammy -brødopskrifter, der er tilgængelige på Internettet eller i jamaicanske kogebøger.