Hvad er en svinekød Sandwich?
En svinekød -tenderloin -sandwich har generelt en skive paneret og stegt svinekød i en tæt, crunchy bolle. Anvendt toppings kan omfatte traditionel eller aromatiseret mayonnaise, skivet tomat, pickles, rødløg og ost. Disse sandwich er populære i hele USA, især i Midwestern og Southern States.
Et stykke svinekød, kommer generelt fra lyskenområdet på en gris, nær toppen og inde i begge bagben. Dette kødskæring er normalt meget smagfuldt og mørt, hvilket gør det ideelt til en velsmagende, rustik stil svinekødsloin-sandwich. Hele mørbrydningen gør det normalt på bolle, hvilket giver mange af disse sandwich en slags skæve kvalitet. Enderne af den stegte mørbrad stikker ud af hver side af den runde bolle, hvilket betyder, at forbrugerne ofte er nødt til at narre væk ved overskuddet, før de får en bid af alle ingredienserne sammen. Nogle forbrugere nyder dette, mens andre mener, at det får en svinekødsloin -sandwich til at føle sig ubesværetanced.
Mange restauranter i Midtvesten og Syd har en version af svinekødsloin -sandwich. Ofte vil skålen omfatte en slags lokal twist. F.eks. Kan mayonnaisen kombineres med andre ingredienser for at gøre det til en chipotle, honning-svimmel eller revnet peber-sandwich spredning. Nogle svinekød -tenderloin -sandwich kan have pickle -fornuft i stedet for pickle -skiver. Forskellige slags salat, sauterede svampe og salsa lavet internt er kun et par flere ting, som en rejsende kan finde, når man samplerer sandwich i hele USA
Typisk er en af de bedste måder at få den ideelle svinekød -tenderloin -sandwich at gøre det hjemme. Dette giver kokens totale kontrol over, hvilke ingredienser der går ind i sandwich, og hvor meget af hver der gør det på bolle. De fleste sandwich starter med, at svinekødet er belagt i kødmælk, slåede æg eller æggehvider og presset ind i et brødkrumB -blanding. Denne blanding kan indeholde bare mel og brødkrummer eller kan omfatte urter og krydderier. Nogle gange dyppes mørbrydningen tilbage i kødmælken eller ægget og coates i et andet lag brødkrummer for at give det ekstra knas.
Efter at have været coatet stegt kødet normalt i en slags olie indtil sprød, derefter placeret i en bolle med toppings af kokens valg. Disse garneringer kan omfatte hjemmelavede saucer, eller en række krydderier, der er beskrevet, så hver person, der deltager i måltidet, kan tilpasse sin svinekødsloin -sandwich. Et par kokke foretager store ændringer i denne sandwich, som at grille svinekødet uden at bryde den først eller bruge lange boller i stedet for runde. Disse ændringer er stort set et spørgsmål om præference og findes sjældent i restaurantsandwiches.