O que é um sanduíche de lombo de porco?

Um sanduíche de lombo de porco geralmente apresenta uma fatia de lombo de carne de porco e frito em um pão denso e crocante. As coberturas usadas podem incluir maionese tradicional ou com sabor, tomate fatiado, picles, cebola vermelha e queijo. Esses sanduíches são populares nos Estados Unidos, especialmente nos estados do Centro -Oeste e do Sul.

Um pedaço de lombo de porco geralmente vem da área da virilha de um porco, perto da parte superior e dentro das duas pernas traseiras. Esse corte de carne é geralmente muito saboroso e macio, tornando-o ideal para um sanduíche salgado e de lombo de porco de estilo rústico. Todo o lombo geralmente chega ao coque, dando a muitos desses sanduíches uma espécie de qualidade desigual. As extremidades do lombo frito ficam em ambos os lados do coque redondo, o que significa que os consumidores geralmente precisam mordiscar o excesso antes de dar uma mordida em todos os ingredientes. Alguns consumidores gostam disso, enquanto outros acreditam que faz um sanduíche de lombo de porco se sentir desencadeadoAnced.

Muitos restaurantes no meio -oeste e sul apresentam alguma versão do sanduíche de lombo de porco. Muitas vezes, o prato inclui algum tipo de reviravolta local. Por exemplo, a maionese pode ser combinada com outros ingredientes para transformá-lo em um sanduíche de chipotle, mel-Mustard ou pimenta rachada. Alguns sanduíches de lombo de carne de porco podem apresentar um gosto em picles em vez de fatias de picles. Diferentes tipos de alface, cogumelos salteados e salsa feita internamente são apenas mais algumas coisas que um viajante pode encontrar ao amostrar sanduíches nos EUA

Normalmente, uma das melhores maneiras de obter o sanduíche ideal de lombo de porco é fazê -lo em casa. Isso dá ao cozinheiro controle total sobre quais ingredientes entram no sanduíche e quanto de cada um chega no coque. A maioria dos sanduíches começa com o lombo de porco sendo revestido em soro de leite coalhado, ovos batidos ou claras de ovo e pressionado em uma farinha de roscaB mistura. Essa mistura pode conter apenas farinha e farinha de rosca, ou pode incluir ervas e especiarias. Às vezes, o lombo é mergulhado de volta no soro de leite coalhado e o ovo e revestido em uma segunda camada de migalhas de pão para dar uma crise extra.

Depois de ser revestido, a carne geralmente é frita em algum tipo de óleo até ficar crocante e depois colocado em um coque com as coberturas da escolha do cozinheiro. Essas guarnições podem incluir molhos caseiros, ou uma variedade de condimentos estabelecidos para que cada pessoa participe da refeição possa personalizar seu sanduíche de lombo de porco. Alguns cozinheiros fazem grandes mudanças nesse sanduíche, como grelhar a carne de porco sem enfiar primeiro ou usar pães longos em vez de redondos. Essas mudanças são em grande parte uma questão de preferência e raramente são encontradas em sanduíches de restaurantes.