Co to jest kanapka z polędwiczką wieprzową?
Kanapka z polędwiczką wieprzową zazwyczaj ma kawałek panierowanej i smażonej polędwicy wieprzowej na gęstej, chrupiącej bułce. Zastosowane dodatki mogą obejmować tradycyjny lub smakowy majonez, pokrojone pomidory, pikle, czerwoną cebulę i ser. Te kanapki są popularne w całych Stanach Zjednoczonych, szczególnie w stanach Środkowych i Południowych.
Kawałek polędwicy wieprzowej na ogół pochodzi z pachwiny świni, u góry i wewnątrz obu tylnych nóg. Ten krój mięsa jest zwykle bardzo aromatywny i delikatny, co czyni go idealnym na pikantną, rustykalną kanapkę wieprzową. Cała polędwica zwykle trafia na bułkę, co daje wiele z tych kanapek rodzaj przekrzywionej jakości. Końce smażonego polędwicy nie są po obu stronach okrągłej bułki, co oznacza, że konsumenci często muszą skupić nadmiar, zanim ugryzą razem wszystkie składniki. Niektórzy konsumenci lubią to, podczas gdy inni uważają, że to sprawia, że kanapka z polędwiczką wieprzową czuje się niezbędnaenced.
Wiele restauracji na środkowym zachodzie i na południu ma pewną wersję kanapki z polędwiczką wieprzową. Często danie zawiera jakiś lokalny zwrot akcji. Na przykład majonez można połączyć z innymi składnikami, aby uczynić je w chipotle, miodowym mustardie lub pękniętej kanapce z pieprzem. Niektóre kanapki z polędwiczami wieprzowiny mogą mieć ślad marynaty zamiast plasterków marynaty. Różne rodzaje sałaty, smażonych grzybów i salsa wykonana w domu to tylko kilka innych rzeczy, które podróżnik może znaleźć podczas próbkowania kanapek w USA
Zazwyczaj jednym z najlepszych sposobów na uzyskanie idealnej kanapki z polędwiczką wieprzową jest robienie jej w domu. Daje to gotować całkowitą kontrolę nad tym, jakie składniki trafiają do kanapki i ile z nich robi to na bułkę. Większość kanapek zaczyna się od polędwiiny wieprzowej pokrytych maślanką, ubitymi jajami lub białkami i wciśniętymi w bułkęB Mieszanka. Ta mieszanka może zawierać tylko mąkę i bułkę tartą lub może obejmować zioła i przyprawy. Czasami polędwica jest zanurzona z powrotem do maślanki lub jaja i pokryta drugą warstwą bułki tartej, aby nadać mu dodatkowe chrupnięcie.
Po powleczeniu mięso jest zwykle smażone w jakimś oleju, aż będzie chrupiące, a następnie umieszcza w bułce z dodatkami wyboru kucharza. Te ozdoby mogą obejmować domowe sosy lub różne przyprawy określone, aby każda osoba uczestnicząca w posiłku mogła dostosować kanapkę z polędwiczką wieprzową. Kilku kucharzy wprowadza duże zmiany w tej kanapce, takich jak grillowanie wieprzowiny bez najpierw panielowania lub za pomocą długich bułek zamiast okrągłych. Zmiany te są w dużej mierze kwestią preferencji i rzadko występują w kanapkach restauracyjnych.