Hva er Bammy Bread?

Bammy Bread er en jamaicansk flatbrød som bruker kassavaroten, det vi kanskje vet mer kjent som tapioca, som den essensielle stivelsesingrediensen. Bammy -brød har blitt sammenlignet med pannekaker, og det kan enten stekes omtrent som en flatbrød, eller bakes, og vendes til brune begge sider. I motsetning til den amerikanske pannekaken, er Bammy Bread ofte et akkompagnement til velsmakende matvarer, og mest populære servert med fiskeretter.

Bammy -brød er laget med revet kassava, som presses i klut eller papir for å fjerne mesteparten av fuktigheten. Du finner den i god forsyning på Jamaica, og populariteten har i tillegg migrert til USA, spesielt i sørstatene. Å finne kassavarot er ofte den vanskeligste delen av å lage brødet. Sjekk spesialhandlere hvis du vil lage ditt eget brød.

Kassavaroten for bammybrød må tilberedes spesielt, siden den i rå form kan inneholde noe cyanid. Roten er normalt revet, og skylles minst en gang. Det er tHøna vanligvis tørket før den saltet og dannet i små kaker omtrent 10,16 cm) i diameter.

Du kan finne dessertformer av bammybrød som definitivt er delikatesser. Noen ganger etter at kaken er kokt, blir den avkjølt og dyppet deretter i kokosmelk. Bammy -brødet eller kaken stekes deretter igjen, og kan serveres med søt sirup eller som frokostmat. Likevel er det mer vanlig å finne bammybrød som serveres med smakfull mat, spesielt stekt fisk.

Bammy Bread må ofte bestilles fra Jamaica, eller online jamaicanske matbutikker. Du vil merke at det ser ganske ut som små mel -tortillaer, og er ganske billig å kjøpe. Du kan finne den i en og annen Jamaicanske eller Cajun -restaurant, og vil mer typisk finne den som tilbys i det sørlige USA. Det er veldig vanskelig å finne brødet i nordstatene, med mindre du er heldig nok til åHa en jamaicansk restaurant i nærheten.

Selvfølgelig er en måte å prøve Bammy -brød i sine mest autentiske inkarnasjoner å reise til Jamaica. Dette vil sannsynligvis garantere deg det ferskeste Bammy -brødet som mulig, i tillegg til å gi et fantastisk feriemål. På den annen side har ikke alle mennesker luksusen av å ta en slik tur, uansett hvor mye de vil. I dette tilfellet kan du prøve internettbutikker, internasjonale dagligvarebutikker eller prøve deg på en rekke bammy brødoppskrifter tilgjengelig på internett eller i jamaicanske kokebøker.