Wat is Bammy Bread?

Bammy Bread is een Jamaicaanse flatbread die de cassave -wortel gebruikt, wat we misschien meer vertrouwd weten als tapioca, als het essentiële zetmeelingrediënt. Bammy -brood is vergeleken met pannenkoeken, en het kan ofwel worden gefrituurd als een flatbread, of gebakken, en omgedraaid naar beide kanten bruin. In tegenstelling tot de Amerikaanse pannenkoek, is bammybrood vaak een aanvulling op hartig voedsel, en het meest populaire geserveerd met visgerechten.

Bammy -brood wordt gemaakt met geraspte cassave, die in doek of papier wordt gedrukt om het grootste deel van het vocht te verwijderen. Je zult het in grote voorraad vinden in Jamaica, en de populariteit ervan is bovendien naar de VS gemigreerd, vooral in de zuidelijke staten. Het vinden van cassave -wortel is vaak het lastigste deel van het maken van het brood. Controleer speciale kruideniers als u uw eigen brood wilt maken.

De cassave -wortel voor bammy -brood moet speciaal worden bereid, omdat het in ruwe vorm wat cyanide kan bevatten. De wortel wordt normaal geraspt en minstens één keer gespoeld. Het is THoen is meestal gedroogd voordat ze werd gezouten en gevormd in kleine cakes ongeveer 4 inch (10,16 cm) in diameter.

U kunt dessertvormen van bammy -brood vinden die absoluut delicatessen zijn. Soms nadat de cake is gekookt, wordt deze afgekoeld en vervolgens in kokosmelk gedompeld. De bammy -brood of cake wordt vervolgens weer gebakken en kan worden geserveerd met zoete siroop of als ontbijtvoedsel. Toch is het gebruikelijker om bammy -brood te vinden dat wordt geserveerd met hartig voedsel, vooral gefrituurde vis.

Bammy -brood moet vaak speciaal worden besteld bij Jamaica, of online sites voor Jamaicaanse voedselwinkel. Je zult opmerken dat het er vrij lijkt op kleine bloemtortilla's en redelijk goedkoop is om te kopen. Misschien vindt u het in het occasionele Jamaicaanse of Cajun -restaurant, en zal het meestal vinden dat het in de zuidelijke VS wordt aangeboden. Het is heel moeilijk om het brood in de noordelijke staten te vinden, tenzij je het geluk hebtHeb een Jamaicaans restaurant in de buurt.

Natuurlijk is een manier om bammy -brood te proberen in zijn meest authentieke incarnaties om naar Jamaica te reizen. Dit zou u waarschijnlijk het meest verse bammy -brood kunnen garanderen, evenals het bieden van een fantastische vakantiebestemming. Aan de andere kant hebben niet alle mensen de luxe om zo'n reis te maken, ongeacht hoeveel ze willen. Probeer in dit geval internetwinkels, internationale supermarkten of probeer een aantal bammy -broodrecepten beschikbaar op internet of in Jamaicaanse kookboeken.