Cos'è Bhel Puri?

Bhel Puri è uno snack che è una parte comune della cucina indiana. Come spuntino preferito intorno a Mumbai, il piatto è generalmente considerato una forma di Chaat, una famiglia di snack che vengono normalmente serviti su piccoli piastre che si adattano facilmente al palmo della mano. Mentre ci sono diverse ricette per Bhel Puri, la maggior parte include una combinazione di frutta, verdura e spezie.

C'è una differenza di opinione esattamente su quando Bhel Puri è stato creato per la prima volta. Molti culturisti credono che le prime ricette richiedano l'uso di riso soffiato combinato con diversi snack fritti, alcune di essi fatte con l'uso della farina di ceci. Aggiungendo al sapore e alla consistenza dello spuntino, i pomodori a dadini, le cipolle fresche e i peperoncini sono gettati con il riso soffiato e gli ingredienti croccanti a base di farina. Non è insolito per aggiungere una sorta di frutta alla miscela, come mango a dadini, cocco grattugiato o qualche tipo di chutney dolce.

Per il condimento, il coriandolo viene spesso impiegato insieme a qualche tipo di petrolio di senape. Tutti gli ingredienti vengono messi insieme appena prima di servire, poiché la piccola quantità di liquido dai pomodori o dalla frutta ammorbidisce gli elementi croccanti e lascerebbe un po 'in frase il Bhel Puri. Per accompagnare il chaat, piccoli pezzi piatti di pane croccante vengono solitamente serviti sul lato. Il pane funge da scoop per il Bhel Puri, rendendo facile godersi lo spuntino senza l'aiuto di alcun tipo di utensili da mangiare.

Bhel Puri può essere servito come uno spuntino caldo o un trattamento freddo. Quando si preferisce uno spuntino freddo, tutti gli ingredienti possono essere preparati, conservati in contenitori separati e collocati in frigorifero. Dal momento che ci vogliono solo momenti per combinare gli ingredienti, è possibile consentire loro di raffreddare fino a poco prima di servire il Chaat.

Mentre Bhel Puri è più comunemente disponibile in India, la popolarità dello spuntino ha iniziato a diffondersi in altre partidel mondo. A causa dell'aumento della disponibilità della cucina indiana in paesi come gli Stati Uniti, il Canada e il Regno Unito, molti drogherie a base etnica portano tutti gli ingredienti di base necessari per preparare l'autentico Bhel Puri. Tuttavia, non è necessario astenersi dal preparare questo tipo di chaat se non ci sono drogherie etniche nella comunità. Poiché la maggior parte degli ingredienti sono anche prontamente disponibili nella maggior parte dei supermercati, è possibile per chiunque preparare questo cibo indiano come spuntino o anche come finger food per eventi sociali casuali.