Vad är Bhel Puri?

bhel Puri är en mellanmål som är en vanlig del av indisk mat. Som ett favorit mellanmål runt Mumbai betraktas maträtten vanligtvis som en form av chaat, en familj av snacks som normalt serveras på små plattor som lätt passar i handflatan. Även om det finns ett antal olika recept för BHEL Puri, inkluderar de flesta en kombination av frukt, grönsaker och kryddor.

Det finns en viss skillnad i exakt när BHEL Puri först skapades. Många kulturer tror att de tidigaste recepten krävde användning av puffat ris i kombination med flera stekt snacks, några av dem gjorda med användning av kikärtmjöl. Att lägga till smaken och strukturen i mellanmålet, tärning tomater, färsk lök och varma paprika kastas med det puffade riset och crunchy mjölbaserade ingredienser. Det är inte ovanligt att lägga till någon form av frukt i blandningen, såsom tärnad mango, strimlad kokosnöt eller någon typ av söt chutney.

För smaksättning används koriander ofta tillsammans med någon typ av senapsolja. Alla ingredienser kastas ihop strax före servering, eftersom den lilla mängden vätska från tomaterna eller frukten skulle mjukgöra de crunchy elementen och lämna Bhel Puri något fuktigt. För att följa Chaat serveras vanligtvis små platta bitar av krispigt bröd på sidan. Brödet fungerar som en skopa för Bhel Puri, vilket gör det enkelt att njuta av mellanmålet utan hjälp av någon typ av ätredskap.

bhel Puri kan serveras som ett varmt mellanmål eller en kyld behandling. När ett kallt mellanmål föredras kan alla ingredienser framställas, lagras i separata containrar och placeras i kylskåp. Eftersom det bara tar ögonblick att kombinera ingredienserna är det möjligt att låta dem kyla tills strax före tiden för att servera chaat.

Medan Bhel Puri oftast är tillgängligt i Indien, har populariteten för mellanmålet börjat spridas till andra delarav världen. På grund av ökningen av tillgängligheten av indiskt kök i länder som USA, Kanada och Storbritannien, har många etniska baserade livsmedelsaffärer alla grundläggande ingredienser som behövs för att förbereda autentiska BHEL Puri. Det finns emellertid inget behov av att avstå från att förbereda denna typ av chaat om det inte finns några etniska livsmedelsaffärer i samhället. Eftersom de flesta av ingredienserna också är lätt tillgängliga i de flesta stormarknader är det möjligt för alla att förbereda denna indiska mat som ett mellanmål eller till och med som fingermat för avslappnade sociala evenemang.