Co to jest Bhel Puri?
BHEL PURI to pokarm przekąski, który jest wspólną częścią kuchni indyjskiej. Jako ulubiona przekąska wokół Bombaju danie jest zwykle uważane za formę chaat, rodzinę przekąsek, które zwykle są podawane na małych talerzach, które łatwo pasują do dłoni. Chociaż istnieje wiele różnych przepisów na BHEL Puri, większość obejmuje pewne połączenie owoców, warzyw i przypraw.
Istnieje pewna różnica na temat dokładnie, kiedy po raz pierwszy powstał BHEL Puri. Wielu kulturystów uważa, że najwcześniejsze przepisy wymagały użycia nadmuchanego ryżu w połączeniu z kilkoma smażonymi przekąskami, niektóre z nich wykonane przy użyciu mąki z ciecierzycy. Dodanie do smaku i konsystencji przekąski, pokrojone w kostkę pomidory, świeżą cebulę i gorącą paprykę są rzucane zaczepem i chrupiącymi składnikami na bazie mąki. Nie jest to niezwykłe, aby dodać trochę owoców do mieszanki, takie jak pokrojonane mango, rozdrobniony kokos lub jakiś słodki chutney.
W przyprawie kolendra jest często stosowana wraz z pewnym rodzajem oleju musztardowego. Wszystkie składniki są wrzucane tuż przed podaniem, ponieważ niewielka ilość płynu z pomidorów lub owoców zmiękczy chrupiące elementy i pozostawiłaby BHEL Puri nieco rozmoczoną. Aby towarzyszyć chaatowi, z boku zwykle podawane są małe płaskie kawałki chrupiącego chleba. Chleb działa jak miarka dla BHEL Puri, co ułatwia cieszenie się przekąską bez pomocy jakichkolwiek naczyń jedzenia.
BHEL PURI można podawać jako gorąca przekąska lub schłodzona uczta. Gdy preferowana jest zimna przekąska, wszystkie składniki można przygotować, przechowywać w osobnych pojemnikach i umieścić w lodówce. Ponieważ połączenie składników zajmuje tylko chwile, możliwe jest pozwolenie im na relaks do tuż przed czasem, aby podać chaat.
Podczas gdy BHEL Puri jest najczęściej dostępny w Indiach, popularność przekąski zaczęła rozprzestrzeniać się na inne częściświata. Ze względu na wzrost dostępności kuchni indyjskiej w krajach takich jak Stany Zjednoczone, Kanada i Wielka Brytania, wielu etnicznych spożywek przenosi wszystkie podstawowe składniki potrzebne do przygotowania autentycznego bhel puri. Jednak nie ma potrzeby powstrzymywania się od przygotowania tego rodzaju chaatu, jeśli w społeczności nie ma etnicznych sklepów spożywczych. Ponieważ większość składników jest również łatwo dostępna w większości supermarketów, każdy może przygotować to indyjskie jedzenie jako przekąskę, a nawet jako przekąski na przypadkowe wydarzenia towarzyskie.