Hva er Bhel Puri?

Bhel Puri er en matbit som er en vanlig del av indisk mat. Som en favoritt snacks rundt Mumbai, regnes parabolen vanligvis som en form for chaat, en familie av snacks som normalt serveres på små tallerkener som lett passer i håndflaten. Selv om det er en rekke forskjellige oppskrifter på Bhel Puri, inkluderer de fleste en kombinasjon av frukt, grønnsaker og krydder.

Det er en viss meningsforskjell på nøyaktig når Bhel Puri først ble opprettet. Mange kulturister mener at de tidligste oppskriftene ba om bruk av puffet ris kombinert med flere stekte snacks, noen av dem laget med bruk av kikertermel. Tilsetning til smaken og tekstur på snacks, terninger tomater, frisk løk og varm paprika blir kastet med den puffede risen og knasende melbaserte ingrediensene. Det er ikke uvanlig å legge til en slags frukt til blandingen, for eksempel terninger mango, strimlet kokosnøtt eller en slags søt chutney.

For krydder blir koriander ofte ansatt sammen med en slags sennepolje. Alle ingrediensene kastes sammen rett før servering, siden den lille mengden væske fra tomatene eller frukten ville myke de knasende elementene og etterlate Bhel Puri noe fuktig. For å følge med de chaat, serveres vanligvis små flate stykker sprø brød på siden. Brødet fungerer som et øse for Bhel Puri, noe som gjør det enkelt å glede seg over snacks uten hjelp av noen form for spisekoster.

Bhel Puri kan serveres som en varm matbit eller en kjølt godbit. Når en kald matbit er å foretrekke, kan alle ingrediensene tilberedes, lagres i separate containere og plasseres i kjøleskap. Siden det bare tar øyeblikk å kombinere ingrediensene, er det mulig å la dem slappe av til like før tiden for å servere chaat.

Mens Bhel Puri oftest er tilgjengelig i India, har matpopulariteten til snacks begynt å spre seg til andre delerav verden. På grunn av økningen i tilgjengeligheten av indisk mat i land som USA, Canada og Storbritannia, har mange etniske baserte kjøpmenn alle de grunnleggende ingrediensene som trengs for å tilberede autentiske Bhel Puri. Det er imidlertid ikke nødvendig å avstå fra å forberede denne typen chaat hvis det ikke er etniske kjøpmenn i samfunnet. Siden de fleste ingrediensene også er lett tilgjengelige i de fleste supermarkeder, er det mulig for alle å tilberede denne indiske maten som en matbit eller til og med som fingermat for tilfeldige sosiale arrangementer.