Vilka är de olika typerna av vegansk lasagne?
De olika typerna av veganlasagna kan delas in i två grundläggande kategorier. En typ efterliknar traditionell italiensk lasagne genom att använda veganingredienser som ser ut och smakar som liknar de som används i traditionella lasagne. Den andra typen består av alternativa veganingredienser monterade i lager för att bilda en lasagna-liknande maträtt. Inom dessa två grundläggande kategorier finns det många möjliga variationer.
Traditionell lasagne är en skiktad gryta bestående av breda, platta lasagne -nudlar, ost, malt kött och tomatsås kryddat med vitlök och örter. En vegansk diet förbjuder konsumtion av animaliska produkter av något slag, så för att göra en vegansk lasagne som efterliknar traditionell lasagne är det nödvändigt att använda veganersättare för kött och ost. Det är också viktigt att se till att nudlar och tomatsås inte innehåller animaliska produkter. Köttsersättare inkluderar köttliknande sojaproteinprodukter, vete gluten, texturerat vegetabiliskt protein eller en mängd tunt skivade vegetables. Ostersättare inkluderar tofu, sojost, näringsjäst och en mängd kommersiellt tillverkade ostliknande produkter.
En alternativ vegan lasagna består av skiktade ingredienser som inte nödvändigtvis liknar de som en traditionell lasagna men monteras i en lasagna-liknande kasserol. Alternativ till vanliga lasagne -nudlar kan inkludera bovete nudlar, tunt skivade grönsaker, potatis, polenta, bönor, korn och malda nötter. Samma kött- och ostersättare som används i traditionella lasagne kan också inkluderas.
Inom det grundläggande konceptet med lasagne finns det många variationer. De typer av kött som används kan inkludera malt nötkött, marklamm, fläskkorv och markkalkon. För Vegan Lasagna finns det många konstgjorda smaksatta och strukturerade köttersättare som liknar dessa kött. Ett traditionellt lasagne -recept kan kräva flera typer av ost, specielltLly Ricotta, Mozzarella och Parmesan. För veganlasagna finns det ostsubstitut som är konstgjorda smaksatta och strukturerade för att nära likna dessa typer av ost.
Traditionella lasagna -recept har ofta ytterligare eller alternativa ingredienser som också passar inom den veganska dieten. Aubergine, spenat, svamp och oliver är populära tillägg till skikten av kött, ost och nudlar i en lasagne gryta. För att göra en vegansk version kan köttet och osten utelämnas eller ersättas. För en såsvariation kan vit béchamelsås gjord med smör, mjöl och mjölk användas i stället för eller utöver den klassiska tomatsås. För en vegansk vit sås kan sojamargarin eller vegetabilisk olja, mjöl och ris eller sojamjölk användas istället.