비건 라자냐의 다른 유형은 무엇입니까?

다른 유형의 비건 라자냐는 두 가지 기본 범주로 나눌 수 있습니다. 한 유형은 전통적인 라자냐에서 사용되는 것과 비슷한 외관과 맛의 비건 재료를 사용하여 전통적인 이탈리아 라자냐를 모방합니다. 다른 유형은 라자냐 같은 접시를 형성하기 위해 층으로 조립 된 대체 비건 재료로 구성됩니다. 이 두 가지 기본 범주 내에는 많은 가능한 변형이 있습니다.

전통 라자냐는 마늘과 허브로 양념 된 넓은 평평한 라자냐 국수, 치즈, 지상 고기 및 토마토 소스로 구성된 층이있는 캐서롤입니다. 비건 채식은 모든 종류의 동물성 제품의 소비를 금지하므로 전통적인 라자냐를 모방하는 비건 채식 라자냐를 만들려면 고기와 치즈에 비건 채식 대체물을 사용해야합니다. 국수와 토마토 소스에 동물성 제품이 포함되어 있지 않도록하는 것이 중요합니다. 육류 대체물에는 육류와 같은 대두 단백질 제품, 밀 글루텐, 질감 채소 단백질 또는 다양한 얇게 썬 VE가 포함됩니다.얻을 수 있습니다. 치즈 대체물에는 두부, 간장 치즈, 영양 효모 및 다양한 상업적으로 제조 된 치즈와 같은 제품이 포함됩니다.

대체 비건 라자냐는 전통적인 라자냐의 성분과 비슷하지 않지만 라자냐와 같은 캐서롤에 조립되는 층 성분으로 구성됩니다. 표준 라자냐 국수의 대안에는 메밀 국수, 얇은 얇게 썬 야채, 감자, 폴렌타, 콩, 곡물 및 땅 너트가 포함될 수 있습니다. 전통적인 라자냐에 사용 된 것과 동일한 고기와 치즈 대체물도 포함될 수 있습니다.

라자냐의 기본 개념 내에는 많은 변형이 있습니다. 사용 된 육류의 종류에는 갈은 소고기, 지상 양고기, 돼지 고기 소시지 및 칠면조가 포함될 수 있습니다. 비건 채식 라자냐의 경우,이 고기와 비슷한 인위적으로 맛을 내고 질감이있는 고기 대용품이 많이 있습니다. 전통적인 라자냐 레시피는 여러 종류의 치즈를 요구할 수 있습니다.Lly Ricotta, Mozzarella 및 Parmesan. 비건 채식 라자냐의 경우 인위적으로 맛이 좋고 질감이있는 치즈 대체물이 있습니다.

전통적인 라자냐 레시피는 종종 비건 채식에 맞는 추가 또는 대체 성분을 특징으로합니다. 가지, 시금치, 버섯 및 올리브는 라자냐 캐서롤의 고기, 치즈 및 국수 층에 널리 사용됩니다. 비건 채식 버전을 만들려면 고기와 치즈를 생략하거나 대체 할 수 있습니다. 소스 변형의 경우, 버터로 만든 흰 벤 카멜 소스, 밀가루 및 우유는 클래식 토마토 소스 대신 또는 외에도 사용될 수 있습니다. 비건 채식인 화이트 소스의 경우 콩 마가린 또는 식물성 기름의 경우 밀가루와 쌀 또는 콩 우유를 대신 사용할 수 있습니다.