Jakie są różne rodzaje wegańskiej lasagny?
Różne typy wegańskiej lasagny można podzielić na dwie podstawowe kategorie. Jeden typ naśladuje tradycyjną włoską lasagne za pomocą wegańskich składników, które wyglądają i smakowe podobne do tych stosowanych w tradycyjnej lasagnach. Drugi typ składa się z alternatywnych wegańskich składników złożonych w warstwach, tworząc naczynie podobne do lasagne. W ramach tych dwóch podstawowych kategorii istnieje wiele możliwych odmian.
Tradycyjna lasagna to warstwowa zapiekanka złożona z szerokiego, płaskiego makaronu lasagna, sera, mielonego mięsa i sosu pomidorowego przyprawionego czosnkiem i ziołami. Dieta wegańska zabrania spożywania wszelkiego rodzaju produktów zwierzęcych, więc aby zrobić wegańską lasagne, które naśladuje tradycyjną lasagne, konieczne jest stosowanie wegańskich substytutów mięsa i sera. Ważne jest również, aby upewnić się, że makaron i sos pomidorowy nie zawierają produktów zwierzęcych. Podmioty mięsne obejmują mięsne produkty białkowe sojowe, gluten pszenny, teksturowane białko warzywne lub różnorodne cienko pokrojone vegettables. Podmioty serowe obejmują tofu, ser sojowy, drożdżowe odżywcze i różne komercyjnie wytwarzane produkty serowe.
Alternatywne wegańskie lasagna składa się z warstwowych składników, które niekoniecznie przypominają te z tradycyjnej lasagny, ale są zmontowane w lasagna kaserolową. Alternatywy dla standardowego makaronu lasagna mogą obejmować makaron gryki, cienko pokrojone warzywa, ziemniaki, polenta, fasola, ziarna i mielone orzechy. Można również uwzględnić te same substytuty mięsa i sera stosowane w tradycyjnej lasagnie.
W podstawowej koncepcji lasagny istnieje wiele odmian. Rodzaje użytych mięs mogą obejmować mieloną wołowinę, mieloną jagnięcinę, kiełbasę wieprzową i mieloną indyka. W przypadku wegańskiego lasagny istnieje wiele sztucznie aromatyzowanych i teksturowanych substytutów mięsa, które przypominają te mięso. Tradycyjny przepis na lasagna może wymagać kilku rodzajów sera, zwłaszczaLly Ricotta, Mozzarella i Parmesan. W przypadku wegańskiej lasagny istnieją substytuty sera, które są sztucznie aromatyzowane i teksturowane, aby bardzo przypominać tego rodzaju ser.
Tradycyjne przepisy na lasagna często zawierają dodatkowe lub alternatywne składniki, które również pasują do diety wegańskiej. Bakłażan, szpinak, grzyby i oliwki są popularnymi dodatkami do warstw mięsa, sera i makaronu w zapieknicy lasagna. Aby stworzyć wersję wegańską, mięso i ser można pominąć lub zastąpić. W przypadku odmiany sosu można stosować biały sos béchamelowy z masłem, mąką i mlekiem zamiast klasycznego sosu pomidorowego lub oprócz klasycznego sosu pomidorowego. W przypadku wegańskiego białego sosu można użyć margaryny sojowej lub oleju roślinnego, mąki i ryżu lub mleka sojowego.