가장 건강한 기름을 어떻게 선택합니까?

가장 건강한 기름을 선택한다는 것은 포화 지방과 같은 소위 나쁜 지방이 낮고 단일 불포화 지방 및 다 불포화 지방과 같은 양호한 지방이 많은 식용유를 따는 것을 의미합니다. 가장 건강한 오일은 화학적 또는 고열 방법보다는 콜드 프레스라는 방법으로 추출되는 경향이 있습니다. 다양한 식물의 씨앗으로 만든 다양한 건강 기름이 있습니다. 결국, 당신을위한 가장 건강한 기름은 맛의 문제와 오일 사용 방법으로 내려갈 수 있습니다.

건강한 오일을 찾을 때 영양 라벨에 나열된 지방의 유형을보십시오. 이상적으로는 기름에는 포화 지방이 없습니다. 포화 지방이 포함 된 경우, 총 함량은 오일의 모든 지방보다 20 % 이하입니다. 단일 불포화 지방은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심장 문제와 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 이 유형지방의 지방은 일반적으로 오메가 -3과 같은 지방산의 좋은 공급원입니다.

일부 건강한 오일에는 다소 불포화 지방이 포함되어 있습니다. 다소 불포화 지방은 포화 또는 트랜스 지방만큼 심장 부유하지는 않지만 많은 양을 포함하지 않는 오일을 선택해야합니다. 대두와 옥수수 기름은 일반적으로 다수의 다 불포화 지방이 많으며 일반적으로 가장 건강한 기름 선택이 아닙니다.

오일을 찾을 때 오일을 생산하는 데 사용되는 방법을 찾으십시오. 씨앗이나 과일이 화학 물질이나 고열에 노출되지 않기 때문에 냉압은 일반적으로 가장 건강한 방법으로 간주됩니다. 냉압이있는 경우 오일은 가장 영양가가 가장 많이 유지됩니다.

올리브 오일, 카놀라 또는 유채 오일 및 사프제 오일은 일반적으로 가장 건강한 유형의 오일 중 하나입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 가장 건강한 오일이지만 적용이 제한되어 있습니다. 고온을 견딜 수 없으므로 우리가되어서는 안됩니다.튀김이나 요리를위한 에드.

샤프로 또는 해바라기 오일과 같은 높은 올레 릭 오일도 매우 건강하고 튀김과 요리에 적합합니다. 기름은 맛이 중립적이며 요리하는 음식의 맛을 바꾸지 않습니다. 이 오일 모두 연기가 높기 때문에 화상을 입거나 방출하지 않고 스토브의 더운 온도를 견딜 수 있습니다.

카놀라는 고온을 견딜 수있는 단일 불포화 지방의 또 다른 오일입니다. 식물 카놀라유는 유전자 변형 또는 많은 살충제를 함유 할 수 있습니다. 그것이 당신에게 관심이 있다면, 다른 기름을 선택하거나 유기농 버전을 찾으십시오.