Vad är en manuell matprocessor?
En manuell matprocessor är ett köksverktyg som gör det möjligt för en kock att utföra kulinariska funktioner som skivning och huggning utan hjälp av el. Kocken använder fysisk styrka för att flytta blad genom utvalda livsmedel eller för att flytta maten över stationära blad. Människor anser ibland att dessa verktyg är den enklare eller mer miljövänliga versionen av elmatprocessorer.
Den exakta utformningen av en manuell livsmedelsprocessor varierar från tillverkare till tillverkare, men alla manuella matprocessorer har en primär behållare eller hållkopp, som ibland levereras med ett huvudlock så att kockar kan lagra livsmedel i koppen. Den primära behållaren har maten som kocken just har bearbetat eller avser att bearbeta. Andra grundläggande komponenter inkluderar ett lock, blad och pump eller vev. Ytterligare funktioner inkluderar gratrar, viskor, äggseparatorer och juicer. Många modeller är diskmaskin säkra.
När det gäller bladen kan en manuell matprocessor ha antingen ett stationärt, pump eller roterande blad. Ett stationärt blad sitter vanligtvis i ett lock för processorn, och kocken flyttar maten över bladen för att göra mindre bitar. Nackdelen här är att kocken så småningom sitter kvar med en liten del av maten som han inte kan klippa mindre på grund av faran att sätta fingrarna närmare bladen. Ett pumpblad passar vertikalt i det manuella matprocessorns locket, rör sig upp och ner för att hackat när kocken lyfter och sänker bladet via ett övre handtag. Roterande blad passar på en vevmekanism och ger den säkraste skärningen och blandningen.
manuella livsmedelsprocessorstorlekar varierar också. De minsta håller bara ungefär en kopp och är bra för att göra små rätter som salsa. Stora modeller kan hålla upp till 20 koppar.
En av nackdelarna med en manuell matprocessor är att de på grund av behovet av fysisk kraft kan vara trött att använda. Detta är partikelrly sant om maten är mycket fast, till exempel potatis eller morötter. Naturligtvis beror detta något på kvaliteten på bladet och den hävstångseffekt som finns tillgängligt från mekanismerna.
Den största fördelen med en manuell matprocessor är att en kock kan använda processorn var som helst eftersom han inte är beroende av en elektrisk källa. Han kan till exempel använda processorn i situationer som camping eller strömavbrott. Utan elmotor är en manuell matprocessor också mycket tystare än en elektrisk modell och kostar mindre. Detta kan vara viktigt för personer med bullerkänsliga grannar eller spädbarn, eller som har en stram budget.