Vad är ett Granny Smith -äpple?

A Granny Smith Apple är ett relativt syrligt äpple som är ljusgrönt i färg. Det åtnjuts vanligtvis i sin råform som ett mellanmål, men det används kanske oftare för matlagning och bakning. Vanligtvis mindre i storlek än de populära röda läckra och gyllene läckra kusinerna, är Granny Smiths normalt tillgängliga under hela året i mycket världen.

Till skillnad från de vältade läckra sorterna, som vanligtvis gynnas för rå konsumtion, är ett Granny Smith-äpple vanligtvis det första valet för pies, tårtor och andra bakade desserter. Detta tillskrivs vanligtvis dess fasthet, som håller sig väl under värme, och den sötma som äpplet förvärvar när den tillagas.

Ett betydande antal sallader som inkluderar råa äpplen använder Granny Smith Apple -stammen av flera skäl. När den är skivad är denna sort naturligt mer resistent mot brunningen som andra typer av råa äpplen underlåter för. En Granny Smith Apples tartness spelar också bra mot sötare ingredienserFruktsallader som päron, druvor och torkade tranbär. Många konsumenter föredrar också Granny Smith Apple för sallader baserat på dess pålitliga skarpa.

Granny Smith Apple skapades 1868 av Maria Smith i Australien. När hon immigrerade till Australien blev hon och hennes man anställd av ett regeringsprogram som främjade utvecklingen av landsbygden i landet. Smith använde resterna av ett fransk krabba -äpple från Tasmania för att utveckla en ny stam som blomstrade på hennes gård. När den nya sorten var fullt utvecklad, bjöd hon in en lokal fruktbonde att prova den.

Bonden introducerade sorten för livsmedelsaffärer och grossistfruktsäljare och den fortsatte att få popularitet under de kommande decennierna. Granny Smith Apple vann olika priser i jordbrukstävlingar från 1890 till 1892. Tyvärr levde Smith aldrig för att se sitt äpple bli berömd när hon dog 1870 vid aGE av 71, bara två år efter att ha introducerat för allmänheten äpplet som bar hennes namn.