O que é uma maçã da vovó Smith?

Uma maçã Granny Smith é uma maçã relativamente azeda que é de cor verde clara. É comumente apreciado em sua forma crua como um lanche, mas talvez seja mais comumente usado para cozinhar e assar. Geralmente, de tamanho menor do que seus primos deliciosos vermelhos e deliciosos e dourados, a Granny Smith está normalmente disponível ao longo do ano em muito o mundo. Isso geralmente é atribuído à sua firmeza, que se mantém bem sob o calor, e a doçura que a maçã adquire quando cozida. Quando fatiado, essa variedade é naturalmente mais resistente ao escurecimento que outros tipos de maçãs cruas sucumbem. A torta de uma avó de Smith Apple também joga bem contra ingredientes mais doces emSaladas de frutas como peras, uvas e cranberries secos. Muitos consumidores também favorecem a maçã Granny Smith para saladas com base em sua crocância confiável.

A Granny Smith Apple foi criada em 1868 por Maria Smith na Austrália. Ao imigrar para a Austrália, ela e o marido foram alistados por um programa do governo que promoveu o desenvolvimento de áreas rurais no país. Smith usou os restos de uma maçã de caranguejo francês da Tasmânia para desenvolver uma nova tensão que floresceu em sua fazenda. Quando a nova variedade foi totalmente desenvolvida, ela convidou um agricultor de frutas locais para provar.

O agricultor introduziu a variedade de mercearias e vendedores de frutas no atacado e continuou a ganhar popularidade nas próximas décadas. A Granny Smith Apple ganhou vários prêmios em competições agrícolas de 1890 a 1892. Infelizmente, Smith nunca viveu para ver sua maçã se tornar famosa quando ela morreu em 1870 noGE de 71, apenas dois anos depois de apresentar ao público a maçã que carregava o nome dela.