Hvad er en bedstemor Smith Apple?

En bedstemor Smith Apple er et relativt syrlig æble, der er lysegrøn i farve. Det nydes ofte i sin rå form som en snack, men det er måske mere almindeligt brugt til madlavning og bagning. Normalt er mindre i størrelse end dens populære røde lækre og gyldne lækre kusiner, Granny Smiths er normalt tilgængelige hele året i meget verden.

I modsætning til de vellykkede lækre sorter, som typisk er favoriserede til rå forbrug, er en bedstemor Smith sædvanligvis det første valg for tærter, tarts og andre bagerdeststs. Dette tilskrives normalt dens fasthed, der holder godt op under varme, og den sødme, som æblet får, når de koges.

Et betydeligt antal salater, der inkluderer rå æbler, bruger bedstemor Smith Apple -stammen af ​​flere grunde. Når den er skåret, er denne sort naturligvis mere modstandsdygtig over for den brunning, som andre typer rå æbler bukker under for. En bedstemor Smith Apples skarphed spiller også godt mod sødere ingredienser iFrugtsalater som pærer, druer og tørrede tranebær. Mange forbrugere favoriserer også Granny Smith Apple til salater baseret på dets pålidelige sprødhed.

Granny Smith Apple blev oprettet i 1868 af Maria Smith i Australien. Da hun immigrerede til Australien, blev hun og hendes mand vervet af et regeringsprogram, der fremmede udviklingen af ​​landdistrikter i landet. Smith brugte resterne af et fransk krabbe -æble fra Tasmanien til at udvikle en ny belastning, der blomstrede på hendes gård. Da den nye sort var fuldt udviklet, inviterede hun en lokal frugtbonde til at prøve den.

Landmanden introducerede sorten til fødevarer og engrosfrugtsælgere, og det fortsatte med at vinde popularitet i løbet af de næste par årtier. Granny Smith Apple vandt forskellige priser i landbrugskonkurrencer fra 1890 til 1892. Desværre levede Smith aldrig for at se hendes æble blive berømt, da hun døde i 1870 på aGE of 71, kun to år efter at have introduceret offentligheden til æblet, der bar hendes navn.