¿Qué es una manzana Granny Smith?
Una manzana Granny Smith es una manzana relativamente agria que es de color verde claro. Se disfruta comúnmente en su forma cruda como un refrigerio, pero quizás se usa más comúnmente para cocinar y hornear. Por lo general, en su tamaño más pequeño que sus populares primos deliciosos y dorados deliciosos, Granny Smith normalmente están disponibles durante todo el año en gran parte del mundo.
A diferencia de las variedades deliciosas deliciosas, que generalmente son favorecidas para el consumo crudo, una abuela Smith Apple es habitualmente la primera opción para piezas, tartas y otros desores horneados. Esto generalmente se atribuye a su firmeza, que se mantiene bien bajo calor, y la dulzura que la manzana adquiere cuando se cocina.
Un número significativo de ensaladas que incluyen manzanas crudas usan la cepa de manzana Granny Smith por varias razones. Cuando se corta, esta variedad es naturalmente más resistente al dorado a los que sucumben otros tipos de manzanas crudas. La acidez de una abuela Smith también juega bien contra ingredientes más dulces enEnsaladas de frutas como peras, uvas y arándanos secos. Muchos consumidores también favorecen la manzana Granny Smith para ensaladas basadas en su crujiente confiable.
La abuela Smith Apple fue creada en 1868 por Maria Smith en Australia. Al emigrar a Australia, ella y su esposo fueron alistados por un programa gubernamental que promovió el desarrollo de áreas rurales en el país. Smith usó los restos de una manzana de cangrejo francés de Tasmania para desarrollar una nueva cepa que floreció en su granja. Cuando la nueva variedad se desarrolló completamente, invitó a un agricultor de frutas local a probarla.
El agricultor introdujo la variedad a los supermercados y vendedores al por mayor de frutas y continuó ganando popularidad en las próximas dos décadas. El Granny Smith Apple ganó varios premios en competiciones agrícolas desde 1890 hasta 1892. Desafortunadamente, Smith nunca vivió para ver que su manzana se hizo famosa mientras murió en 1870 en el AGE de 71, solo dos años después de presentar al público la manzana que tenía su nombre.