Wat is een oma Smith Apple?
Een Granny Smith -appel is een relatief scherpe appel die lichtgroen van kleur is. Het wordt vaak genoten in zijn rauwe vorm als een snack, maar het wordt misschien vaker gebruikt voor koken en bakken. Meestal kleiner van grootte dan zijn populaire rode heerlijke en gouden heerlijke neven en nichten, zijn Granny Smith's normaal gesproken het hele jaar door beschikbaar in veel de wereld.
In tegenstelling tot de geliefde heerlijke variëteiten, die meestal de voorkeur hebben voor raw consumptie, is een Granny Smith-appel gewoonlijk de eerste keuze voor taarten, tarts en andere gebakken deserts. Dit wordt meestal toegeschreven aan zijn stevigheid, die goed vasthoudt onder hitte, en de zoetheid die de appel verwerft wanneer het wordt gekookt.
Een aanzienlijk aantal salades met rauwe appels gebruikt de Granny Smith Apple -stam om verschillende redenen. Wanneer gesneden, is deze variëteit van nature beter bestand tegen de bruin worden waar andere soorten onbewerkte appels aan bezwijken. De tartness van een oma Smith Apple speelt ook goed tegen zoetere ingrediënten inFruitsalades zoals peren, druiven en gedroogde veenbessen. Veel consumenten geven ook de voorkeur aan de Granny Smith Apple voor salades op basis van zijn betrouwbare knapperigheid.
De Granny Smith Apple werd in 1868 gemaakt door Maria Smith in Australië. Bij het emigreren naar Australië werden zij en haar man aangeworven door een overheidsprogramma dat de ontwikkeling van plattelandsgebieden in het land bevorderde. Smith gebruikte de overblijfselen van een Franse krabappel uit Tasmanië om een nieuwe spanning te ontwikkelen die bloeide op haar boerderij. Toen de nieuwe variëteit volledig was ontwikkeld, nodigde ze een lokale fruitboer uit om het te proeven.
De boer introduceerde de variëteit aan kruideniers en groothandel fruitverkopers en hij bleef de komende decennia populairder worden. De Granny Smith Apple won verschillende prijzen in landbouwwedstrijden van 1890 tot 1892. Helaas heeft Smith nooit geleefd om haar appel beroemd te zien worden toen ze stierf in 1870 op de AGE van 71, slechts twee jaar na de introductie van het publiek de appel die haar naam droeg.