Wat is een handmatige keukenmachine?
Een handmatige keukenmachine is een keukengereedschap waarmee een chef -kok culinaire functies kan uitvoeren, zoals snijden en hakken zonder de hulp van elektriciteit. De chef gebruikt fysieke kracht om messen door geselecteerde voedingsmiddelen te verplaatsen, of om het voedsel over stationaire messen te verplaatsen. Mensen beschouwen deze tools soms als de eenvoudiger of meer milieuvriendelijke versie van elektrische voedselverwerkers.
Het exacte ontwerp van een handmatige keukenmachine varieert van fabrikant tot fabrikant, maar alle handmatige voedselverwerkers hebben een primaire container of houdbeker, die soms wordt geleverd met een hoofddeksel zodat koks voedsel in de beker kunnen opslaan. De primaire container bevat het voedsel dat de chef zojuist heeft verwerkt of van plan is te verwerken. Andere basiscomponenten zijn een deksel, mes en pomp of crank. Aanvullende functies zijn baten, whisks, eierscheiders en sap tops. Veel modellen zijn vaatwasser veilig.
Met betrekking tot de messen kan een handmatige keukenmachine een stationair, pomp of roterend mes hebben. Een stationair mes ligt meestal in een deksel voor de processor en de chef beweegt het voedsel over de messen om kleinere stukken te maken. Het nadeel hier is dat de chef uiteindelijk achterblijft met een klein deel van voedsel dat hij niet kleiner kan snijden vanwege het gevaar zijn vingers dichter bij de messen te plaatsen. Een pompmes past verticaal in het handmatige keukenwerkersdeksel, beweegt op en neer om te hakken terwijl de kok het mes opstrijdt en verlaagt via een bovenste handgreep. Roterende messen passen op een crankmechanisme en zorgen voor het veiligste snijden en mengen.
Handmatige keuzevoerdersgroottes variëren ook. De kleinste bevatten alleen ongeveer een kopje en zijn goed voor het maken van kleine gerechten zoals salsa. Grote modellen kunnen maximaal 20 kopjes bevatten.
Een van de nadelen van een handmatige keukenmachine is dat ze, vanwege de behoefte aan fysieke kracht, vermoeiend kunnen zijn om te gebruiken. Dit is deelHet is waar als het voedsel erg stevig is, zoals aardappelen of wortelen. Dit hangt natuurlijk enigszins af van de kwaliteit van het mes en de hefboomwerking die beschikbaar is bij de mechanismen.
Het grote voordeel van een handmatige keukenmachine is dat een chef de processor overal kan gebruiken omdat hij niet afhankelijk is van een elektrische bron. Hij kan de processor bijvoorbeeld gebruiken in situaties zoals kamperen of stroomuitval. Zonder elektromotor is een handmatige keukenmachine ook veel stiller dan een elektrisch model en kost het minder. Dit kan belangrijk zijn voor mensen met geluidsgevoelige buren of baby's, of die een krap budget hebben.