Cos'è il melone amaro?
Melone amaro è un membro tropicale della famiglia Cucurbit, cresciuto in Asia come fonte di cibo. Il sapore intensamente amaro del melone amaro è un'aggiunta popolare alla cucina di molte nazioni asiatiche, che vanno dall'India alle Filippine, sebbene non abbia preso piede in Occidente. Come molte verdure asiatiche in qualche modo oscure, il melone amaro è prontamente disponibile nei mercati asiatici, in stagione, e a volte può anche essere trovato in forma conservata. È anche possibile coltivare melone amaro in un giardino di casa, se vivi in un'area tropicale o hai una serra.
Il nome scientifico per il melone amaro è momordica charantia e la pianta ha un numero di nomi comuni tra cui la pera di balsam, la zucca amaro e K u guar . Superficialmente, la pianta annuale ricorda una vite di cetriolo, con un'abitudine di crescita tentacolare, viticci ricci e fiori gialli brillanti. I meloni amari stessi sono all'incirca oblungo, verde brillante e bizzarro. Quando si aprirà, un melone amaro è LarGely Hollow, con un sottile strato di carne di melone amaro che circonda i semi che diventano rosso vivo quando il melone amaro è maturo.
La maggior parte delle persone mangia un melone amaro verde, prima che sia completamente maturato. Il melone amaro verde è usato fresco in cose come friggi, zuppa di melone amaro, tè e tinture. La verdura può essere mescolata con gli altri per dare una nota di amarezza, oppure può essere mangiato da solo, poiché il sapore amaro è molto apprezzato in molte tradizioni culinarie asiatiche. Anche i giovani germogli e le foglie della vite sono commestibili, sebbene siano noti per causare mal di stomaco.
Oltre ad essere utilizzato come fonte di cibo, il melone amaro viene utilizzato anche in molte tradizioni medicinali in Asia. Alcune persone credono che la pianta possa essere un utile antimalarico, mentre altri la usano per calmare i problemi digestivi. Il melone amaro può anche rivelarsi una fonte vegetariana di insulina per i diabetici e una dieta di TIl frutto è usato per aiutare a controllare lo zucchero nel sangue in alcune nazioni asiatiche. Gli estratti e le tinture della verdura sono disponibili per uso medicinale.
I giardinieri nelle aree tropicali e subtropicali possono coltivare melone amaro, sia come ornamentale che come fonte di cibo. La pianta è relativamente facile da coltivare e l'abitudine di crescita in rapida arrampicata può portare un ricco muro di verde nel giardino nei mesi estivi. Le verdure matureranno sulla vite a metà estate e possono essere scelte per il consumo o il palattiera o lasciati sulla vite per sviluppare semi per il prossimo anno.