Was ist bittere Melone?
Bittere Melone ist ein tropisches Mitglied der Cucurbit -Familie, das in Asien als Lebensmittelquelle angebaut wird. Der intensiv bittere Geschmack der bitteren Melone ist eine beliebte Ergänzung der Küche vieler asiatischer Nationen, die von Indien bis zur Philippinen reichen, obwohl er im Westen nicht weitergefangen hat. Wie viele etwas dunkle asiatisches Gemüse ist die bittere Melone auf asiatischen Märkten in der Saison leicht erhältlich und kann manchmal auch in erhaltener Form gefunden werden. Es ist auch möglich, in einem Hausgarten eine bittere Melone zu züchten. Wenn Sie in einem tropischen Gebiet leben oder ein Gewächshaus haben. Oberflächlich ähnelt die jährliche Pflanze einer Gurkenrebe mit einer weitläufigen Wachstumsgewohnheit, lockigen Ranken und leuchtend gelben Blüten. Die bitteren Melonen selbst sind grob länglich, hellgrün und knotig. Beim Öffnen ist eine bittere Melone sehrLegely Hollow, mit einer dünnen Schicht bitterer Melonenfleisch, die Samen umliegt, die hellrot werden, wenn die bittere Melone reif ist.
Die meisten Menschen essen bittere Melonengrün, bevor es vollständig gereift ist. Die grüne bittere Melone wird frisch in Dingen wie Sturzbraten, bitterer Melonensuppe, Tee und Tinkturen verwendet. Das Gemüse kann mit anderen gemischt werden, um Bitterkeit zu verleihen, oder es kann allein gegessen werden, da der bittere Geschmack in vielen asiatischen kulinarischen Traditionen hoch geschätzt wird. Die jungen Triebe und Blätter der Rebe sind ebenfalls essbar, obwohl bekannt ist, dass sie verärgerte Mägen verursachen.
Zusätzlich zur Verwendung als Nahrungsquelle wird bittere Melone in vielen medizinischen Traditionen in Asien verwendet. Einige Menschen glauben, dass die Pflanze ein nützliches Antimalariamometer sein könnte, während andere sie verwenden, um Verdauungsprobleme zu lindern. Bittere Melone kann sich auch als vegetarische Insulinquelle für Diabetiker und eine Diät von T herausstellenIn der Frucht wird bei der Kontrolle der Blutzucker in einigen asiatischen Nationen verwendet. Auszüge und Tinkturen des Gemüses sind für den medizinischen Gebrauch erhältlich.
Gärtner in tropischen und subtropischen Bereichen können bittere Melone wachsen, entweder als Zier- oder als Nahrungsquelle. Die Pflanze ist relativ leicht zu wachsen, und die schnell steigende Wachstumshaba kann in den Sommermonaten eine reichhaltige Grünwand in den Garten bringen. Das Gemüse wird im Hochsommer auf der Rebe reifen und können zum Konsum oder zum Einlegen ausgewählt werden oder auf der Rebe gelassen werden, um Samen für das nächste Jahr zu entwickeln.