Was ist Panipuri?
Panipuri ist ein kleines Snack -Essen, das häufig in Indien vorkommt. Es besteht aus einem kleinen, hohlen Stück gebratenes ungesäuertes Brot, das als puri bekannt ist und mit Kartoffelpüree und anderen Zutaten gefüllt, dann in dickes, aromatisiertes Wasser getaucht und sofort gefüllt und sofort gegessen wird. Der Effekt ist, dass alle Aromen der Panipuri gleichzeitig in den Mund freigesetzt werden und gleichzeitig einen süßen, sauren und herzhaften Geschmack bieten. Straßenverkäufer servieren häufig Panipuri, obwohl sie schnell hergestellt und dem Kunden übergeben werden müssen, um sofort gegessen zu werden, da die Flüssigkeiten in der hohlen Puri das Brot schnell zerfallen können. Eine andere Möglichkeit, den Snack zu servieren, besteht darin, den Gästen zu ermöglichen, jeden nach Belieben zusammenzustellen. Das erste ist das Puri -Brot, das im Voraus hergestellt und in einem Behälter aufbewahrt werden kann. Der zweite ist der paNi oder aromatisiertes Wasser, dass der Puri schließlich mit oder eingetaucht ist. Der dritte Teil ist die feste Füllung für das Brot. Einige Rezepte erfordern auch eine Art Chutney, der über die Füllung gelound wird.
Puri ist eine Art indisches Brot aus Mehl, Wasser und Öl. Es ist geknetet und in flache Scheiben gerollt. Für Panipuri müssen die Scheiben klein genug sein, damit das fertige Brot in einem einzigen Biss in den Mund passt. Die Teigrunden sind frittiert in Öl, wo sie sich mit Dampf aufblasen und ein zartes, hohes Stück Brot erzeugen.
Pani ist eine Art infundiertes Wasser, in dem die Zutaten dazu beitragen, das Wasser dicker zu machen. Eine häufige Art von Pani besteht aus Tamarinde, Minze, Chilis, Kreuzkümmel, Ingwer und Koriander. Alle Zutaten werden zusammen gemahlen oder in einen Mixer gesteckt und mit Wasser gemischt. Die Mischung ist eine Zeit lang gekühlt, woraufhin sie angespannt ist, um die Dicke zu haltenFlüssigkeit glatt.
Die Füllung für Panipuri kann stark von einem Bereich zum anderen variieren, obwohl einige Kombinationen beliebter sind als andere. Die meisten Füllungen beginnen mit gekochten Kartoffeln, die püriert werden. Fein gehackte Zwiebeln, Bohnen oder Körner und manchmal werden der Kartoffeln hinzugefügt und mischt glatt.
Einige Vorbereitungen erfordern auch eine Art Chutney. Dies wird oft aus Tamarindpaste, Chilipulver, Kreuzkümmel und braunem Zucker hergestellt, die zusammengemischt wurden. Obwohl es nicht notwendig ist, bietet der Chutney den Panipuri manchmal einen zusätzlichen süßen und sauren Geschmack, wenn der Pani nicht ausreicht.
Um Panipuri herzustellen, wird der Puri auf ein Gericht gelegt und ein Loch wird vorsichtig im Oberteil hergestellt. Die Füllung wird im Inneren platziert, gefolgt vom Chutney oben. Der Pani kann dann in den Puri gellegt werden oder der gefüllte Puri kann in eine Schüssel mit dem Wasser getaucht werden. Es ist traditionell, den gesamten Snack gleichzeitig in den Mund zu legen, um die Komplexität des Gerichts zu schätzen und zu schätzenverhindern, dass das Wasser austritt.