Was ist Ricotta Cannelloni?
Ricotta Cannelloni ist ein italienisches Pasta -Gericht, das aus zylindrischen Nudelblättern mit Ricotta -Käse besteht. Der Käse wird oft mit Gemüse oder Fleisch gemischt, um ein reichhaltiges, herzhaftes Gericht zu kreieren, und wird normalerweise mit roter Nudelsauce gekrönt. Cannelloni ist oft mit Manicotti oder Cannoli verwechselt, zwei sehr unterschiedliche italienische Gerichte. Traditionelle italienische Köche machen die Nudelblätter von Grund auf neu, aber die meisten Köche verwenden einfach vorverpackte rechteckige Nudelblätter oder Kanelloni-Röhren. Die Blätter oder Röhrchen werden in einem Topf mit kochendem Wasser gekocht, bevor die kanellonischen Zutaten hinzugefügt werden. Sie werden dann in die Unterseite eines Ofen-sicheren Auflaufgerichts gelegt, das gefüllt, gerollt und gebacken werden kann. Einfach Ricotta kann in die Pasta hinzugefügt werden, aber die meisten Köche mischen den Käse mit einer Vielzahl von Gewürzen, einschließlich SALT, Pfeffer, Basilikum oder Muskatnuss. Eigelb werden manchmal mit der Ricotta gemischt, um dem Käse beim Kochen zu helfen. Parmesankäse wird oft gemischt, um einen reicheren, komplexeren Geschmack zu erzielen. Ricotta ist in Sorten mit Ganzmilch- oder fettarmen Sorten erhältlich.
Plicotta Cannelloni ist sicherlich ein angenehmes Gericht, aber Fleisch und Gemüse werden häufig der Käsemischung hinzugefügt, um eine herzhaftere Mahlzeit zu schaffen. Spinat, gerösteter Kürbis, Paprika oder eine Vielzahl von Gemüse, je nach persönlicher Präferenz, können einfach mit dem Ricotta -Käse kombiniert und als Füllung in die Pasta hinzugefügt werden. Gleiches gilt für Fleisch, mit Rinderhackfleisch, Hühnchen, Wurst oder sogar Meeresfrüchten, die als großartige Ergänzungen zu Ricotta Cannelloni dienen. Diese große Auswahl an Fülloptionen macht es zu einem sehr vielseitigen Gericht.
Nachdem die Pasta gefüllt, gerollt und bereit ist, um zu backen, wird Ricotta Cannelloni mit Sauce gekrönt und typischerweise SomE zerkleinerte Käse. Die häufig verwendete Art der Sauce hängt von der Art der Füllung in den Pasta ab. Rote Sauce wird am häufigsten auf Cannelloni verwendet, da sie gut zu Ricotta -Käse und den meisten Fleisch gepaart wird. Ricotta Cannelloni in Meeresfrüchten fordert eine weiße Sauce, da Fische selten mit roter Sauce kombiniert werden.
Cannelloni sollte nicht mit Manicotti oder Cannoli verwechselt werden. Viele amerikanische Restaurants, die italienische Gerichte servieren, nennen fälschlicherweise Cannelloni Manicotti und nutzen die Begriffe austauschbar. Manicotti soll tatsächlich eher ein Kreppgericht sein als ein schweres Pasta -Gericht wie Cannelloni. Cannoli ist ein mit Sahne gefülltes Rohrdessert, das oft auf Ricotta basiert und mit Schokoladenstücken oder Puderzucker belegt ist.