O que é ricota Cannelloni?

Ricota Cannelloni é um prato de macarrão italiano que consiste em folhas de massas cilíndricas cheias de queijo ricota. O queijo é frequentemente misturado com legumes ou carne para criar um prato rico e salgado e geralmente é coberto com molho de macarrão vermelho. Cannelloni é frequentemente confundido com Manicotti ou Cannoli, dois pratos italianos muito diferentes. Os chefs italianos tradicionais fazem as folhas de macarrão do zero, mas a maioria dos cozinheiros simplesmente usa folhas retangulares pré-embaladas ou tubos de canelloni. Os lençóis ou tubos são cozidos em uma panela de água fervente antes dos ingredientes de Cannelloni serem adicionados. Eles são colocados no fundo de uma caçarola segura para o forno, prontos para serem preenchidos, enrolados e assados. A ricota simples pode ser adicionada ao macarrão, mas a maioria dos cozinheiros mistura o queijo com uma variedade de especiarias, incluindo SALT, pimenta, manjericão ou noz -moscada. Às vezes, as gemas são misturadas com a ricota para ajudar a empresa de queijo ao cozinhar. O queijo parmesão é frequentemente misturado para criar um sabor mais rico e complexo. A ricota está disponível em variedades de leite inteiro ou com baixo teor de gordura.

Ricota simples Cannelloni é certamente um prato agradável, mas carnes e legumes são frequentemente adicionados à mistura de queijo para criar uma refeição mais sincera. Espinafre, abóbora assada, pimentão ou qualquer uma variedade de vegetais, dependendo da preferência pessoal, podem simplesmente ser combinados com o queijo ricota e adicionados como recheio ao macarrão. O mesmo acontece com carne, com carne moída, frango, salsicha ou até frutos do mar, servindo como ótimas adições a Ricotta Cannelloni. Esta grande variedade de opções de enchimento o torna um prato muito versátil.

Depois que a massa é preenchida, enrolada e pronta para assada, a ricota Cannelloni é coberta com molho e, normalmente, somE queijo ralado. O tipo de molho usado geralmente depende do tipo de preenchimento da massa. O molho vermelho é usado com mais frequência em Cannenelni, pois combina bem com queijo ricota e a maioria das carnes. A ricota de frutos do mar Cannelloni pede um molho branco, pois o peixe raramente é combinado com molho vermelho.

Cannelloni não deve ser confundido com manicotti ou cannoli. Muitos restaurantes americanos que servem pratos italianos chamam erroneamente de Cannelloni manicotti e usam os termos de forma intercambiável. Manicotti pretende ser mais um prato de crepe, em vez de um prato de macarrão pesado como Cannelloni. Cannoli é uma sobremesa de tubo cheia de creme, que geralmente é baseada em ricota e coberta com pedaços de chocolate ou açúcar em pó.