O que é Melon Bitter?
Melão amargo é um membro tropical da família Cucurbit, cultivado na Ásia como fonte de comida. O sabor intensamente amargo do melão amargo é uma adição popular à culinária de muitas nações asiáticas, variando da Índia às Filipinas, embora não tenha pego no oeste. Como muitos vegetais asiáticos um tanto obscuros, o melão amargo está prontamente disponível nos mercados asiáticos, na estação, e às vezes também pode ser encontrado na forma preservada. Também é possível cultivar melão amargo em um jardim, se você mora em uma área tropical ou tem uma estufa. Superficialmente, a planta anual se assemelha a uma videira de pepino, com um hábito de crescimento, gavinhas encaracoladas e flores amarelas brilhantes. Os próprios melões amargos são aproximadamente oblongos, verdes brilhantes e knobbly. Quando aberto, um melão amargo é larGely Hollow, com uma fina camada de carne de melão amarga em torno das sementes que ficam vermelhas quando o melão amargo está maduro.
A maioria das pessoas come verde de melão amargo, antes de amadurecer totalmente. O melão amargo verde é usado fresco em coisas como frito, sopa amarga de melão, chá e tinturas. O vegetal pode ser misturado com os outros para dar uma nota de amargura, ou pode ser consumida sozinha, pois o sabor amargo é altamente valorizado em muitas tradições culinárias asiáticas. Os brotos jovens e as folhas da videira também são comestíveis, embora sejam conhecidos por causar dor de estômagos.
Além de ser usado como fonte de alimento, o melão amargo também é usado em muitas tradições medicinais na Ásia. Algumas pessoas acreditam que a planta pode ser um antimalárico útil, enquanto outras a usam para acalmar problemas digestivos. Melão amargo também pode ser uma fonte vegetariana de insulina para diabéticos e uma dieta de tA fruta é usada para ajudar no controle do açúcar no sangue em algumas nações asiáticas. Extratos e tinturas do vegetal estão disponíveis para uso medicinal.
Os jardineiros em áreas tropicais e subtropicais podem cultivar melão amargo, como ornamental ou como fonte de alimento. A planta é relativamente fácil de crescer, e o hábito de crescimento em rápida escalada pode trazer uma rica parede de verde ao jardim nos meses de verão. Os vegetais amadurecerão na videira no meio do verão e podem ser escolhidos para consumo ou decapagem, ou deixados na videira para desenvolver sementes para o próximo ano.