ビターメロンとは何ですか？

ビターメロンは、食料源としてアジアで栽培されているCucurbitファミリーの熱帯メンバーです。ビターメロンの非常に苦い味は、インドからフィリピンに至るまで、多くのアジア諸国の料理に人気のある追加であり、西側では釣り合っていません。やや不明瞭なアジアの野菜のように、ビターメロンは季節にアジア市場で容易に入手できます。また、保存された形でも見られることがあります。また、熱帯地域に住んでいる、または温室がある場合は、家の庭でビターメロンを育てることもできます。

ビターメロンの科学名は Momedica Charantia であり、植物にはBalsam Pear、Bitter Gourd、K u gua を含む多くの一般名があります。表面的には、毎年恒例の植物はキュウリのつるに似ており、広大な成長習慣、巻き毛の巻きひげ、明るい黄色の花があります。苦いメロン自体は、大まかに長方形で、明るい緑で、ノブリーです。切り取ると、苦いメロンはlarですギリーホロー、ビターメロンが熟しているときに明るい赤を回す種子を囲む苦いメロンの肉の薄い層があります。

ほとんどの人は、完全に成熟する前に、ビターメロングリーンを食べます。緑のビターメロンは、炒め物、ビターメロンスープ、お茶、チンキなどで新鮮に使用されます。野菜は他の人と混ざり合って苦味のメモを貸したり、アジア料理の伝統の多くで苦い味が高く評価されているため、単独で食べられる可能性があります。つるの若い芽と葉も食用ですが、胃のむかつきを引き起こすことが知られています。

食物源として使用されることに加えて、ビターメロンはアジアの多くの医学的伝統でも使用されています。植物は有用な抗マラリア性であると信じている人もいれば、消化器系の問題を和らげるためにそれを使用する人もいます。苦いメロンはまた、糖尿病患者のためのインスリンのベジタリアン源であり、Tの食事であることが判明するかもしれません彼の果物は、一部のアジア諸国での血糖の制御を支援するために使用されます。野菜の抽出物とチンキは薬用に利用できます。

熱帯および亜熱帯地域の庭師は、装飾品として、または食物源として苦いメロンを育てることができます。植物は比較的栽培しやすく、急速に登る成長習慣は、夏の間、緑の豊かな壁を庭にもたらすことができます。野菜は夏の半ばにつるで成熟し、消費や漬物のために選ぶことができます。または、来年のために種子を発達させるためにつるに残します。