Cos'è Boston Cream Pie?
Boston Cream Pie non è una torta, anche se è abbastanza delizioso se sei un fan dei dessert al cioccolato con un centro cremoso. Il dessert è in realtà una torta, di solito un singolo strato rotondo di torta dorata, torta di libbra o torta bianca, diviso a metà e riempito con crema pasticcera alla vaniglia. Lo strato superiore della torta viene riposto sulla metà piena di budino, quindi la torta è coperta da una glassa di cioccolato sottile o spessa. La glassa dovrebbe gocciolare abilmente sui lati della torta.
La prima ispirazione per Boston Cream Pie era probabilmente una ricetta della metà del XIX secolo per un dessert chiamato Pudding Pie Cake. Ironia della sorte, la ricetta è stata pubblicata in una New York e non un giornale Boston e la ricetta non ha suggerito lo strato decadente di cioccolato. Invece era semplicemente condito con zucchero a velo. Questo potrebbe fare una buona alternativa se desideri servire questa torta cremosa a coloro che non possono mangiare cioccolato.
Il cioccolato sulla parte superiore della torta è accreditato a Harvey D. Parker,che ha aperto un ristorante Boston chiamato Parker House Restaurant. Il suo ristorante presentava una torta chiamata Chocolate Pie, simile a quella descritta nella ricetta del giornale di New York. Non è chiaro esattamente quando la torta è stata finalmente chiamata Boston Cream Pie, ma la maggior parte degli storici alimentari conclude che ciò è accaduto prima della fine del XIX secolo.
Boston Cream Pie è un dessert popolare ed è abbastanza facile da realizzare. È anche facile trovare versioni premade nel tuo negozio di alimentari, sia nella sezione del congelatore o di appena realizzato dalla pasticceria del tuo negozio. Le differenze di principio nel modo in cui la torta è fatta può includere se il condimento al cioccolato è una glassa sottile o una ganache più spessa fatta con cioccolato e panna fuso. Alcune ricette suggeriscono anche di mescolare la crema pasticcera, di solito una crema di panna a base di amido di mais, per un centro più soffice.
Troverai anche varianti della crema di Boston Pcioè che sono simili alla torta a torta per budino originale. Molte panetterie creano una versione crema pasticcera e fragole condita con zucchero a velo quando le fragole sono in stagione. Puoi fare le tue varianti a casa cambiando il sapore della crema pasticcera interna, il tipo di torta o cambiando la glassa superiore. Ad esempio, la crema di butterscotch condita con cioccolato potrebbe assomigliare a una sundae nera e marrone chiaro, oppure potresti usare la torta di spugne al cioccolato. Comunque realizzato, Boston Cream Pie sarà sicuramente un successo; Non dimenticare di refrigerarlo poiché la crema pasticcera può rovinare se è permesso sedersi a temperatura ambiente.