O que é Boston Cream Pie?
Boston Cream Pie não é torta, embora seja bastante delicioso se você é um fã de sobremesas de chocolate com um centro cremoso. A sobremesa é na verdade um bolo, geralmente uma única camada redonda de bolo de ouro, bolo de libra ou bolo branco, dividido ao meio e cheio de creme de baunilha. A camada superior do bolo é colocada de volta na metade cheia de pudim e, em seguida, o bolo é coberto com um esmalte de chocolate fino ou grosso. O esmalte deve escorrer artisticamente nas laterais do bolo. Ironicamente, a receita foi publicada em uma Nova York e não um jornal de Boston, e a receita não sugeriu a camada decadente de chocolate. Em vez disso, foi apenas coberto com açúcar em pó. Isso pode ser uma boa alternativa se você quiser servir este bolo cremoso para aqueles que não podem comer chocolate.
O chocolate na parte superior do bolo é creditado a Harvey D. Parker,que abriu um restaurante de Boston chamado Parker House Restaurant. Seu restaurante apresentou um bolo chamado torta de chocolate, semelhante à descrita na receita do jornal de Nova York. Não está claro exatamente quando o bolo foi finalmente chamado de torta de creme de Boston, mas a maioria dos historiadores de alimentos conclui que isso ocorreu algum tempo antes do final do século XIX.
Boston Cream Pie é uma sobremesa popular e é bastante fácil de fazer. Também é fácil encontrar versões pré -fabricadas em sua mercearia, na seção do freezer ou feita recém -feita pela padaria da sua loja. Diferenças principais na maneira como o bolo é feito pode incluir se a cobertura de chocolate é um esmalte fino ou um ganache mais espesso feito com chocolate e creme derretidos. Algumas receitas também sugerem misturar o creme, geralmente um creme de amido de milho com creme, para um centro mais fofo.
Você também encontrará variantes do creme de Boston Pou seja, que são semelhantes ao bolo de torta de pudim original. Muitas padarias fazem uma versão de creme e morango coberta com açúcar em pó quando os morangos estão na estação. Você pode fazer suas próprias variações em casa, alterando o sabor do creme interior, o tipo de bolo ou alterando o esmalte superior. Por exemplo, o creme de caramelo coberto com chocolate pode se parecer com um sundae preto e marrom, ou você pode usar o pão de esponja de chocolate. No entanto, feita, a torta de creme de Boston certamente será um sucesso; Apenas não se esqueça de refrigerá -lo, pois o creme pode estragar se é permitido sentar à temperatura ambiente.