O que é um pepino japonês?
O pepino japonês é uma fruta cilíndrica verde -escura que contém sementes em seu centro, cercadas por carne e pele comestíveis. Ao contrário do pepino comum ou inglês, a pele externa da variedade japonesa contém espinhos brancos pequenos, no entanto, esse exterior também é comestível. Embora tecnicamente categorizadas como uma fruta, os pepinos japoneses são descritos como vegetais e essa variedade em particular é supostamente a mais consumida no Japão. Rico em nutrientes, é adequado para fatiar, decapagem e usar em saladas.
Um membro da família de plantas de Cucurbitaceae, o pepino japonês é um primo botânico de esmagas, abóboras, melões e cabaças. Durante a última parte do século XIX, os pepinos japoneses foram apresentados aos jardineiros ocidentais a partir de sementes obtidas do Japão. Hoje é cultivado amplamente em muitos países ocidentais. Também existem várias variedades diferentes na família japonesa de pepino e cada uma varia, com alguns atingindo 30,48 cm em Le LENgth com um diâmetro de aproximadamente 5 polegadas (5,1 cm). O tipo mais popular, no entanto, atinge aproximadamente 20,3 cm de comprimento e tende a ser muito reto, diferentemente das variedades ocidentais mais comuns, que geralmente crescem em forma curva. Essas variedades japonesas também tendem a ter um sabor muito delicado e também são relatadas como tendo um sabor mais doce. Alguns proponentes até dizem que são particularmente perfumados.
Reconhecido como um alimento para melhorar a saúde, a composição nutricional do pepino japonês é favorável para aqueles com dietas com pouca gordura. De fato, essa variedade não é apenas muito baixa em gordura, mas também possui um teor de sódio e colesterol muito baixo. Ele também contém uma variedade de vitaminas que incluem vitaminas A, C e K tambéms ácido pantotênico, fósforo, manganês e magnésio.
Os pepinos japoneses são adequados para decapagem, saladas, fatias e para uso em vários outros pratos. Normalmente, devido ao seu alto teor de água e sabor delicado, essa variedade é servida crua, no entanto, ela pode suportar cozinhar e pode ser servida em alguns pratos fritar ou em sopas. No Japão, eles são famosos como aperitivos, com sushi. Também pode ser em conserva em vinagre, sal e açúcar - ou mergulhado em molho de soja, óleo de gergelim e alho - e usado como acompanhamento ou acompanhamento.