O que é Jamaica Pepper?

A pimenta da Jamaica é um tempero feito a partir da fruta seca da árvore pimenta dioica . É mais conhecido como pimenta da Jamaica, um nome dado pelos exploradores europeus porque o sabor e o aroma se assemelham a uma combinação de canela, noz -moscada e cravo. O pimenta dioica é uma pequena árvore nativa de climas quentes, como a América Central, o sul do México e as Antilhas Grandes. É fortemente cultivado na Jamaica, daí o nome Jamaica Pepper. A árvore é um membro da família Myrtle, e o tempero também é conhecido como pimenta Myrtle. Eles são então secos, ao sol ou em fornos, após o que se assemelham a pimenta marrom. Esses grãos de pimenta são vendidos inteiros ou moídos e processados ​​primeiro. Nas regiões onde a pimenta da Jamaica é colhida, a madeira e as folhas às vezes são usadas para fumar carnes também.e aromatizando uma grande variedade de alimentos. É um tempero versátil que pode ser usado em pratos salgados, além de adicionar um sabor picante a muitos alimentos doces. A Jamaica Pimenta é importante na cozinha do Oriente Médio e do Caribe, onde é usado para temperar salsicha e outras carnes, ensopados e pós de curry. O sabor distinto também é o favorito no temperamento de decapagem e empurrão. Em algumas regiões, essa pimenta doce e picante tem sido usada para dar sabor aos licores e pasta de dente.

Nos Estados Unidos e na Grã -Bretanha, a Jamaica Pepper é usada com mais frequência para dar sabor a alimentos doces, como bolos, pão de gengibre e pudins com especiarias. A combinação de doce e picante oferece ao chili do estilo Cincinnati seu sabor único, e também é comumente usado em tortas de carne. O sabor se assemelha a canela e cravo, para que possa servir como substituto para um ou ambos os ingredientes. Favoritos de outono, como torta de abóbora e sppão de gelo geralmente usa pimenta da Jamaica como um dos aromas primários.

PICE PODE também foi usado para suas propriedades de cura e medicina. Ele contém um óleo essencial chamado eugenol, que se acredita ajudar no tratamento de problemas digestivos, como gás, cólica e indigestão. O óleo tem um efeito anestésico leve e às vezes é aplicado topicamente para dor dental e músculos doloridos. Os possíveis efeitos colaterais em pessoas sensíveis aos tratamentos da Jamaica incluem náusea e vômito, erupção cutânea quando aplicados topicamente e reações alérgicas mais graves. Como em qualquer tratamento médico, você deve consultar seu médico ou médico antes de usar a Jamaica como um tratamento.