Was ist Jamaica Pepper?

Jamaica Pepper ist ein Gewürz aus der getrockneten Frucht des pimenta dioica . Es ist allgemein als Piment bekannt, ein Name, den europäische Entdecker angegeben haben, weil der Geschmack und das Aroma einer Kombination aus Zimt, Muskatnuss und Nelken ähneln. Der pimenta dioica ist ein kleiner Baum, der in warmen Klimazonen wie Mittelamerika, Südmexiko und den größeren Antillen heimisch ist. Es wird in Jamaika stark kultiviert, daher der Name Jamaica Pepper. Der Baum ist ein Mitglied der Myrtle -Familie, und das Gewürz ist auch als Myrtle -Pfeffer bekannt. Sie werden dann entweder in der Sonne oder in den Öfen getrocknet, wonach sie braunen Pfefferkörnern ähneln. Diese Pfefferkörner werden entweder ganz verkauft oder zuerst gemahlen und werden zuerst verarbeitet. In den Regionen, in denen Jamaika -Pfeffer geerntet wird, werden auch das Holz und die Blätter verwendet, um Fleisch zu rauchen.und Geschmack für eine Vielzahl von Lebensmitteln. Es ist ein vielseitiges Gewürz, das in herzhaften Gerichten verwendet werden kann und vielen süßen Lebensmitteln einen würzigen Zapfen hinzufügt. Piment ist in der Küche des Nahen Ostens und der Karibik wichtig, wo sie verwendet wird, um Wurst und andere Fleisch, Eintöpfe und Curry -Pulver zu würzen. Der charakteristische Geschmack ist auch ein Favorit in Pickling und Ruck -Gewürzen. In einigen Regionen wurde dieser süße und würzige Pfeffer verwendet, um Liköre und Zahnpasta zu würzen.

In den Vereinigten Staaten und Großbritannien wird Jamaica Pepper am häufigsten verwendet, um süße Lebensmittel wie Kuchen, Lebkuchen und Gewürz Puddings zu würzen. Die Kombination von süß und würzig verleiht Chili im Cincinnati-Stil ihren einzigartigen Geschmack und wird auch häufig in Mincemeat-Kuchen verwendet. Der Geschmack ähnelt sowohl Zimt als auch Nelken, sodass er als Ersatz für einen oder beide dieser Zutaten dienen kann. Herbstfavoriten wie Kürbiskuchen und SPEisbrot verwendet Allspitze häufig als eine der Hauptgeschmack.

Piment wurde auch für die Heilung und die medizinischen Eigenschaften verwendet. Es enthält ein ätherisches Öl namens Eugenol, von dem angenommen wird, dass es bei der Behandlung von Verdauungsproblemen wie Gas, Kolik und Verdauungsstörungen hilft. Das Öl hat einen leichten Anästhesieeffekt und wird manchmal topisch für Zahnschmerzen und schmerzende Muskeln angewendet. Mögliche Nebenwirkungen bei Menschen, die für Pimentbehandlungen empfindlich sind, sind Übelkeit und Erbrechen, Hautausschlag, wenn sie topisch angewendet werden, und schwerwiegendere allergische Reaktionen. Wie bei jeder medizinischen Behandlung sollten Sie sich mit Ihrem Arzt oder Ärzte konsultieren, bevor Sie Piment zur Behandlung verwenden.