Was ist Toast?
Da Feuer und Brot seit Tausenden von Jahren Teil des menschlichen Lebensunterstützungssystems sind, war es nur eine Frage der Zeit, bis sich die beiden formell trafen. Das Ergebnis ist eine knusprige Form von Brot, die als Toast bekannt ist. Toast ist das Produkt, das immer dann erzeugt wird, wenn eine trockene Wärmequelle wie eine offene Flamme oder ein elektrisches Heizelement auf ein Stück frisches Brot trifft. Innerhalb weniger Minuten nach direkter Hitze erleben die Proteine und Zucker auf der Oberfläche des Brotes das, was professionelle Köche die Maillard -Reaktion nennen . Im Wesentlichen verwandelt die Hitze das Außenbereich des Brotes in eine neue Kreatur, die wir Toast nennen. Brot dauert aufgrund seiner einzigartigen Protein-, Feuchtigkeits- und Stärkestruktur sehr gut zum Prozess. Während das Backen eine andere Form der trockenen Wärmekochen ist, behält das gebackene Brot immer noch einen Großteil seiner Feuchtigkeit und der "rohen" Qualität. Indem der Toastprozess die Oberfläche des Brotes trockener Hitze ausgesetzt ist, gibt es ihm eineKnuspriger Textur und ein angenehmes leicht verkohltes Geschmack im Gegensatz zu einem harten Brandgeschmack. Toasting bietet auch eine stabilere Struktur, um Spreads, Käse, Fleisch und andere aromatische Ergänzungen aufzunehmen.
Es gibt eine Reihe verschiedener Toastarten, die von den leicht gebräunten Teilen aus geschnittenem Weißbrot bis zu den dunklen, knusprigen Getreidestoasts reichen, die oft als Alternative zu Crackern dienen. Brot kann auch geröstet und gewürzt werden, um Würfel zu bilden, die als Croutons bekannt sind. Croutons sind besonders beliebt als Salat -Toppings oder als gesündere Snack -Alternativen. Viele Eltern verwenden einen speziellen Toast namens Sieback , um ihren Kindern durch den Zahnenprozess zu helfen.
Der Prozess der Erstellung von Toast hat sich im Laufe der Jahrhunderte verändert. Frühe Toastern würden einfach ein Stück Brot aufspießen und es über eine offene Flamme halten. Später wurden spezielle Brothalter in der Nähe einer Wärmequelle platziert und gedrehtMehrmals, bis das richtige Toastniveau erreicht war. Nach der industriellen Revolution ermöglichten elektrische Heizelemente Benutzer, ihr Brot in eine dedizierte Maschine namens Electric Toaster zu legen.
Die Verbindung zwischen Toast und dem zeremoniellen Widmungsritual, das als Toasting bekannt ist, ist interessant. An einem Punkt in der Geschichte hatten Weine und andere fermentierte Getränke oft zweifelhafte Fertigungsgeschichten und waren von variabler Qualität. Einige Getränke, die für die königliche Verwendung bestimmt sind, wurden möglicherweise ebenfalls vergiftet oder kontaminiert. Um Verunreinigungen zu entfernen und die Qualität des Getränks zu verbessern, würden einige Steigerung dem Wein oder Mead ein paar Stücke gerösteter Brot hinzufügen.
Als zusätzliche Sicherheitsfunktion heben die Berühmtheiten ihre Becher zuerst zum Himmel, um den Segen der Götter zu erhalten. Ein paar gut ausgewählte Lobungen gegenüber den Göttern oder dem königlichen Gastgeber wäre ebenfalls in Ordnung. Aus dieser Praxis, einen Toast zum Wein hinzuzufügen, um zu entfernenE Gifte oder andere Verunreinigungen kam die moderne Tradition, dem Gastgeber einer Dinnerparty einen "Toast" anzubieten.