Co to jest toast?
Ponieważ zarówno ogień, jak i chleb są częścią ludzkiego systemu podtrzymania życia od tysięcy lat, to tylko kwestia czasu przed tym, jak oboje spotkali się formalnie. Rezultatem jest chrupiąca forma chleba znana jako Toast . Toast to produkt stworzony, gdy suche źródło ciepła, takie jak otwarty płomień lub elektryczny element grzewczy, spotyka kawałek świeżego chleba. W ciągu kilku minut od bezpośredniego ciepła białka i cukry na powierzchni chleba doświadczają tego, co profesjonalni kucharze nazywają reakcją Maillard . Zasadniczo ciepło zmienia się poza chlebem w nowe stworzenie, które nazywamy tostami.
Toasting jest jedną z najstarszych metod gotowania znanych ludzkości. Chleb bardzo dobrze podejmuje proces ze względu na jego unikalne białko, wilgoć i strukturę skrobi. Podczas gdy pieczenie jest kolejną formą gotowania na suchym cieple, pieczony chleb nadal zachowuje dużą ilość wilgoci i „surowej” jakości. Odsłaniając powierzchnię chleba na suche ciepło, proces opieki nadaje muCruncharstura i przyjemny, lekko zwęglony smak, w przeciwieństwie do ostrego spalonego smaku. Toasting zapewnia również mocniejszą strukturę w celu pomieszczeń spreadów, serów, mięs i innych aromatycznych dodatków.
Istnieje wiele różnych rodzajów tostów, od lekko zrumieniony kawałki pokrojonego białego chleba po ciemne, chrupiące tosty ziarna często służyły jako alternatywa dla krakersów. Chleb można również tostować i przyprawić do tworzenia kostek zwanych grzankami. Grzanki są szczególnie popularne jako dodatki do sałatek lub jako zdrowsze alternatywy z przekąsek. Wielu rodziców używa specjalnego tostów o nazwie ZWIEBACK , aby pomóc swoim dzieciom w procesie ząbkowania.
Proces tworzenia tostów zmienił się na przestrzeni wieków. Wczesne toostery po prostu wypaczyłyby kawałek chleba i trzymali go nad otwartym płomieniem. Później specjalni uchwyty chleba zostaną umieszczone w pobliżu źródła ciepła i obróconeKilka razy aż do osiągnięcia odpowiedniego poziomu opieki. Po rewolucji przemysłowej elementy ogrzewania elektryczne pozwoliły użytkownikom umieszczać chleb w dedykowanej maszynie o nazwie Toster elektryczny.
Związek między tostem a ceremonialnym rytuałem poświęcenia znanym jako toasting jest interesujący. W pewnym momencie historii wina i inne sfermentowane napoje często miały wątpliwe historie produkcyjne i miały zmienną jakość. Niektóre napoje przeznaczone do użytku królewskiego mogły być również zatrute lub zanieczyszczone. Próbując usunąć zanieczyszczenia i poprawić jakość napoju, niektórzy wchłanianie dodaliby kilka kawałków prażonego chleba do wina lub miodu.
Jako dodatkowa funkcja bezpieczeństwa celebransów po raz pierwszy podniosliby kielichy do nieba, aby otrzymać błogosławieństwa bogów. Wydawanie kilku dobrze wybranych pochwały bogom lub królewskim gospodarza również byłoby w porządku. Z tej praktyki dodawania tostów do wina w celu usunięciaZatruki lub inne zanieczyszczenia przyszły nowoczesna tradycja oferowania „tostów” gospodarzowi przyjęcia.