トーストとは何ですか？

火とパンはどちらも数千年にわたって人間の生命維持システムの一部であったため、2人が正式に会うのは時間の問題でした。 その結果、 Toast として知られるパンのカリカリの形があります。 トーストは、開いた火炎や電気加熱要素などの乾燥熱源が新鮮なパンのスライスを満たすたびに作成された製品です。 直射熱から数分以内に、パンの表面のタンパク質と糖は、専門の料理が Maillard反応と呼ぶものを経験します。 本質的に、熱はパンの外側をトーストと呼ぶ新しい生き物に変化させます。

トーストは、人類に知られている最も古い調理方法の1つです。 パンは、そのユニークなタンパク質、湿気、澱粉構造のためにプロセスに非常によくなります。 ベーキングはドライヒート調理のもう1つの形態ですが、焼きたてのパンはまだその水分と「生の」品質の多くを保持しています。 パンの表面を乾燥熱に露出させることにより、トーストプロセスはそれを与えます厳しい焦げた味とは対照的に、カリカリのテクスチャーと快適な軽く焦げた風味。 トーストは、スプレッド、チーズ、肉、その他の風味豊かな追加に対応するために、より頑丈な構造も提供します。

軽く茶色のスライスされた白パンから暗くて鮮明な穀物トーストに至るまで、クラッカーの代替品としてしばしば機能した、さまざまな種類のトーストがあります。 パンはトーストして味付けして、クルトンとして知られるキューブを形成することもできます。 クルウトンは、サラダのトッピングやより健康的なスナックの代替品など、特に人気があります。 多くの親は、歯が生えるプロセスを通じて子供を助けるために Zwiebackと呼ばれる特別なトーストを使用しています。

トーストを作成するプロセスは、何世紀にもわたって変化しました。 初期のトースターは、単にパンを串刺しにし、開いた炎の上に保持します。 その後、特別なパン保有者は熱源の近くに配置され、適切なレベルのトーストに達するまで数回。 産業革命に続いて、電気暖房要素により、ユーザーはパンを電動トースターと呼ばれる専用のマシンに入れることができました。

乾杯として知られるトーストと儀式的な献身の儀式との関係は興味深いものです。 歴史のある時点で、ワインやその他の発酵飲料はしばしば疑わしい製造履歴があり、品質がさまざまでした。 王室の使用を目的としたいくつかの飲み物も、中毒または汚染されている可能性があります。 不純物を除去し、飲料の品質を向上させるために、いくつかの吸入器はワインまたはミードにいくつかのトーストしたパンを追加します。

追加の安全機能として、セレブラントはまず神々の祝福を受け取るために彼らのゴブレットを空に持ち上げました。 神や王室のホストにいくつかの適切に選ばれた称賛を発することも整っています。 トーストをワインに追加するためにワインに追加するこの慣行からe毒やその他の汚染物質は、ディナーパーティーのホストに「トースト」を提供するという現代の伝統が生まれました。