Was ist eine japanische Gurke?
Die japanische Gurke ist eine dunkelgrüne, zylindrische Frucht, die Samen in seiner Mitte enthält, umgeben von essbarem Fleisch und Haut. Im Gegensatz zur gemeinsamen oder englischen Gurke enthält die äußere Haut der japanischen Sorte kleine, weiße Stacheln. Dieses Äußere ist jedoch auch essbar. Obwohl technisch als Obst kategorisiert, werden japanische Gurken als Gemüse beschrieben, und diese besondere Sorte wird angeblich am meisten in Japan konsumiert. Reich an Nährstoffen und eignet sich zum Schneiden, Einlegen und Verwendung in Salaten.
Ein Mitglied der Cucurbitaceae -Familie von Pflanzen ist die japanische Gurke ein botanischer Cousin für Kürbisse, Kürbisse, Melonen und Kürbisse. Im zweiten Teil des 19. Jahrhunderts wurden westliche Gärtner aus Japan japanischen Gurken in westlichen Gärtnern eingeführt. Heute wird es in vielen westlichen Ländern weit verbreitet. Es gibt auch verschiedene Sorten in der japanischen Gurkenfamilie und jeweils variieren, wobei einige in LE 3 Fuß (30,48 cm) erreichenNGTH mit einem Durchmesser von 5,1 cm (ungefähr 2 Zoll). Der beliebteste Typ erreicht jedoch eine Länge von ungefähr 8 Zoll (20,3 cm) und ist im Gegensatz zu häufigeren westlicheren Sorten, die häufig in einer gekrümmten Form wachsen, sehr geradlinig. Diese japanischen Sorten haben auch tendenziell einen sehr empfindlichen Geschmack und haben auch einen süßeren Geschmack. Einige Befürworter sagen sogar, dass sie besonders duftend sind.
Als gesundheitsschädlicher Lebensmittel anerkannt, ist die Ernährungszusammensetzung der japanischen Gurke für diejenigen, die fettarmen Diäten haben, günstig. Tatsächlich ist diese Sorte nicht nur sehr gering, sondern hat auch einen sehr niedrigen Natrium- und Cholesteringehalt. Es enthält auch eine Vielzahl von Vitaminen, darunter Vitamine A, C und K sowie aS Pantothensäure, Phosphor, Mangan und Magnesium.
japanische Gurken eignen sich zum Einweichen, in Salaten, in Schneiden und zur Verwendung in einer Vielzahl anderer Gerichte. In der Regel wird diese Sorte aufgrund seines hohen Wassergehalts und des empfindlichen Geschmacks roh serviert. Sie kann jedoch dem Kochen standhalten und kann in einigen Schleifengerichten oder in Suppen serviert werden. In Japan werden sie als Vorspeise mit Sushi dient. Es kann auch in Essig, Salz und Zucker - oder in Sojasauce, Sesamöl und Knoblauch - eingelegt werden und als Beilage oder Begleitung verwendet werden.