Hva er en japansk agurk?

Den japanske agurken er en mørkegrønn, sylindrisk frukt som inneholder frø i sentrum, omgitt av spiselig kjøtt og hud. I motsetning til den vanlige eller engelske agurken, inneholder den ytre huden til den japanske sorten små, hvite ryggrader, men dette ytre er også spiselig. Selv om de er teknisk kategorisert som en frukt, beskrives japanske agurker som grønnsaker, og denne spesielle sorten påstås å være den mest konsumerte i Japan. Rik på næringsstoffer er det egnet for skiver, sylting og bruk i salater.

Et medlem av Cucurbitaceae -planter, den japanske agurken er en botanisk fetter til squash, gresskar, meloner og kalebasser. I løpet av siste del av 1800 -tallet ble japanske agurker introdusert for vestlige gartnere fra frø oppnådd fra Japan. I dag dyrkes det bredt i mange vestlige land. Det er også flere forskjellige varianter i den japanske agurkfamilien, og hver varierer, med noen som når 3 fot (30,48 cm) i LENGTH med en diameter på 5,1 cm. Den mest populære typen når imidlertid 20,3 cm (20,3 cm) og har en tendens til å være veldig rett, i motsetning til mer vanlige, vestlige varianter som ofte vokser i en buet form.

Denne grønnsaken inneholder færre og mindre frø enn den for den vanlige europeiske eller amerikanske agurken, og dens hud har en tendens til å være tynner og litt mer kris. Disse japanske variantene har også en tendens til å ha en veldig delikat smak, og rapporteres også å ha en søtere smak. Noen talsmenn sier til og med at de er spesielt velduftende.

anerkjent som en helseforbedrende mat, er ernæringssammensetningen av den japanske agurken gunstig for de som er på dietter med lite fett. Faktisk er denne sorten ikke bare veldig lite fett, men har også et veldig lavt natrium- og kolesterolinnhold. Den inneholder også en rekke vitaminer som inkluderer vitamin A, C og K, i tillegg til aS pantotensyre, fosfor, mangan og magnesium.

Japanske agurker er egnet for sylting, i salater, skiver og til bruk i en rekke andre retter. På grunn av det høye vanninnholdet og den delikate smaken, serveres denne sorten imidlertid rå, men den tåler matlaging og kan serveres i noen røre-retter eller i supper. I Japan er de berømt tjent som en forrett, med sushi. Den kan også syltet i eddik, salt og sukker - eller gjennomsyret av soyasaus, sesamolje og hvitløk - og brukes som sideskål eller akkompagnement.