ボストンクリームパイとは何ですか？

ボストンクリームパイはパイではありませんが、クリーミーなセンターを備えたチョコレートデザートのファンならとてもおいしいです。 デザートは実際にはケーキであり、通常はゴールデンケーキ、パウンドケーキ、または白いケーキの単一の丸い層で、半分に分割され、バニラカスタードで満たされています。 ケーキの最上層は、プリンが満たされた半分に戻され、ケーキは薄いまたは厚いチョコレートのgl薬で覆われています。 gl薬はケーキの側面に巧みに滴り落ちるはずです。

ボストンクリームパイの初期のインスピレーションは、おそらく19世紀半ばのプリンパイケーキと呼ばれるデザートのレシピでした。 皮肉なことに、レシピはニューヨークで公開され、ではありませんボストン新聞であり、レシピはチョコレートの退廃的な層を示唆していませんでした。 代わりに、それは単に粉砂糖をトッピングしていました。 このクリーミーなケーキをチョコレートを食べられない人に提供したい場合、これは良い代替品になるかもしれません。

ケーキの上部にあるチョコレートは、ハーベイD.パーカーにクレジットされています。パーカーハウスレストランと呼ばれるボストンレストランをオープンしました。 彼のレストランは、ニューヨークの新聞のレシピに記載されているものに似たチョコレートパイと呼ばれるケーキを特徴としていました。 ケーキが最終的にボストンクリームパイと呼ばれたときは正確には不明ですが、ほとんどの食品歴史家は、これが19世紀の終わりまでに発生したと結論付けています。

ボストンクリームパイは人気のあるデザートで、簡単に作ることができます。 また、フリーザーセクションや店のパン屋で作られた新鮮な食料品店で、事前のバージョンを簡単に見つけることができます。 ケーキの作り方の原則の違いには、チョコレートのトッピングが薄いgl薬であるか、溶けたチョコレートとクリームで作られた厚いガナッシュが含まれているかどうかが含まれます。 また、いくつかのレシピは、カスタード、通常はコーンスターチベースのカスタードとクリームをブレンドすることを示唆しています。

ボストンクリームpのバリエーションもありますつまり、元のプリンパイケーキに似ています。 多くのパン屋は、イチゴが季節になっているときにカスタードとイチゴのバージョンに粉砂糖をトッピングしたものにします。 内部のカスタードの風味、ケーキの種類、またはトップグレーズを変えることで、自宅で独自のバリエーションを作成できます。 たとえば、チョコレートをトッピングしたバタースコッチのカスタードは、黒と黄褐色のサンデーに似ている可能性があります。または、代わりにチョコレートスポンジケーキを使用できます。 しかし、ボストンクリームパイは確実にヒットするはずです。室温で座ることが許されればカスタードが台無しになる可能性があるため、冷蔵することを忘れないでください。