Hva er Boston Cream Pie?

Boston Cream Pie er ikke kake, selv om det er ganske deilig hvis du er en fan av sjokoladedesserter med et kremet senter. Desserten er faktisk en kake, vanligvis et enkelt rundt lag med gylden kake, pundkake eller hvit kake, delt i to og fylt med vaniljesaus. Det øverste laget av kaken plasseres tilbake på puddingen fylt halvparten, og deretter er kaken dekket med en tynn eller tykk sjokoladeglasur. Glasuren skulle kunstig dryppe på sidene av kaken.

Den tidlige inspirasjonen til Boston Cream Pie var sannsynligvis en oppskrift på midten av 1800 -tallet på en dessert som heter Pudding Pie Cake. Ironisk nok ble oppskriften publisert i en New York og ikke en avis fra Boston, og oppskriften antydet ikke det dekadente sjokoladelaget. I stedet ble den bare toppet med pulverisert sukker. Dette kan gjøre et godt alternativ hvis du vil servere denne kremete kaken til de som ikke kan spise sjokolade.

Sjokoladen på toppen av kaken blir kreditert Harvey D. Parker,som åpnet en Boston -restaurant kalt Parker House Restaurant. Restauranten hans hadde en kake som heter Chocolate Pie, som liknet den som ble beskrevet i New York -avisens oppskrift. Det er uklart når kaken endelig ble kalt Boston Cream Pie, men de fleste mathistorikere konkluderer med at dette skjedde en gang før slutten av 1800 -tallet.

Boston Cream Pie er en populær dessert, og er ganske enkel å lage. Det er også enkelt å finne premade -versjoner i matbutikken din, enten i frysedelen eller nylaget av butikkens bakeri. Prinsippforskjeller i måten kaken er laget på kan omfatte om sjokoladetoppingen er en tynn glasur, eller en tykkere ganache laget med smeltet sjokolade og krem. Noen oppskrifter foreslår også å blande vaniljesaus, vanligvis en maisstivsbasert vaniljesaus med krem, for et fluffier senter.

Du finner også varianter av Boston Cream Pdvs. som ligner på den originale puddingpaiekaken. Mange bakerier lager en vaniljesaus og jordbærversjon toppet med pulverisert sukker når jordbær er i sesong. Du kan lage dine egne varianter hjemme ved å endre smaken av den indre vaniljesausen, kaketypen eller endre toppglasuren. For eksempel kan Butterscotch vaniljesaus toppet med sjokolade ligne en svart og solbrun sundae, eller du kan bruke sjokoladesvampkake i stedet. Imidlertid er Boston Cream Pie sikker på å bli en hit; Bare ikke glem å kjøle den ned siden vaniljesausen kan ødelegge hvis det får lov til å sitte ved romtemperatur.