Co to jest ciasto z kremem Boston?
Boston Cream Pie nie jest ciasto, choć jest dość smaczne, jeśli jesteś fanem czekoladowych deserów z kremowym centrum. Deser jest w rzeczywistości ciastem, zwykle jednej okrągłej warstwy złotego ciasta, ciasta funtowego lub białego ciasta, podzielonego na pół i wypełnionego kremem waniliowym. Górna warstwa ciasta jest umieszczana z powrotem na połowę wypełnionej budyniem, a następnie ciasto jest pokryte cienką lub gęstą czekoladową szkliwo. Glazura powinna pomysłowo kapać na bokach ciasta.
Wczesna inspiracja do bostońskiego ciasta kremowego była prawdopodobnie przepisem na deser o nazwie Pudding Pie Cake. Jak na ironię przepis został opublikowany w Nowym Jorku, a nie bostońska gazeta, a przepis nie sugerował dekadenckiej warstwy czekolady. Zamiast tego był tylko zwieńczony cukrem pudrem. Może to stanowić dobrą alternatywę, jeśli chcesz podać to kremowe ciasto tym, którzy nie mogą jeść czekolady.
Czekolada na szczycie ciasta jest przypisywana Harveyowi D. Parkerowi,który otworzył restaurację Boston o nazwie Parker House Restaurant. Jego restauracja zawierała ciasto o nazwie Chocolate Pie, które było podobne do opisanego w przepisie w gazecie w Nowym Jorku. Nie jest jasne dokładnie, kiedy ciasto zostało w końcu nazwane Boston Cream Pie, ale większość historyków żywności stwierdzono, że miało to miejsce przed końcem XIX wieku.
Boston Cream Pie to popularny deser i jest dość łatwy do wykonania. Łatwo jest również znaleźć najlepsze wersje w sklepie spożywczym, w sekcji zamrażarki lub świeżo wykonane przez piekarnię w sklepie. Zasadnicze różnice w sposobie tworzenia ciasta mogą obejmować to, czy polewa czekoladowe jest cienką glazurą, czy grubszy ganache wykonany ze stopionej czekolady i śmietany. Niektóre przepisy sugerują również mieszanie kremu, zwykle kremu na bazie skrobi kukurydzianej z kremem, dla bardziej puszystego centrum.
Znajdziesz także warianty Boston Cream PIE podobne do oryginalnego ciasta z ciasta puddingowego. Wiele piekarni tworzy wersję kremu i truskawkową zwieńczoną cukrem pudrem, gdy truskawki są w sezonie. Możesz wykonać własne odmiany w domu, zmieniając smak kremu wewnętrznego, rodzaj ciasta lub zmieniając górną szkliwo. Na przykład krem toftterscotch z czekoladą może przypominać czarno -brązowe lody lub zamiast tego można było użyć czekoladowego ciasta gąbki. Jednak wykonane, bostoński kremowy ciasto z pewnością będzie hitem; Po prostu nie zapomnij o tym w lodówce, ponieważ krem może zepsuć, jeśli może usiąść w temperaturze pokojowej.