Wat is Boston Cream Pie?

Boston Cream Pie is geen taart, hoewel het vrij lekker is als je een fan bent van chocoladedesserts met een romig centrum. Het dessert is eigenlijk een cake, meestal een enkele ronde laag gouden cake, pondcake of witte cake, in tweeën gesplitst en gevuld met vanillevla. De bovenste laag van de cake wordt terug op de pudding gevulde helft geplaatst en dan is de cake bedekt met een dun of dik chocoladeglazuur. Het glazuur zou kunstzinnig op de zijkanten van de cake moeten druppelen.

De vroege inspiratie voor Boston Cream Pie was waarschijnlijk een recept uit de 19e eeuw voor een dessert genaamd Pudding Pie Cake. Ironisch genoeg werd het recept gepubliceerd in een New York en geen krant in Boston, en het recept suggereerde niet de decadente laag chocolade. In plaats daarvan werd het alleen bedekt met poedersuiker. Dit kan een goed alternatief zijn als je deze romige cake wilt serveren aan degenen die geen chocolade kunnen eten.

De chocolade op de top van de taart wordt gecrediteerd aan Harvey D. Parker,die een restaurant in Boston opende, genaamd Parker House Restaurant. Zijn restaurant bevatte een cake genaamd Chocolate Pie, die vergelijkbaar was met die beschreven in het recept van de New Yorkse krant. Het is onduidelijk precies wanneer de cake eindelijk Boston Cream Pie werd genoemd, maar de meeste voedselhistorici concluderen dat dit ergens voor het einde van de 19e eeuw gebeurde.

Boston Cream Pie is een populair dessert en is vrij eenvoudig te maken. Het is ook gemakkelijk om premade -versies in uw supermarkt te vinden, hetzij in het vriezergedeelte of vers gemaakt door de bakkerij van uw winkel. Principe verschillen in de manier waarop de cake wordt gemaakt, kunnen zijn of de chocolade -topping een dun glazuur is, of een dikkere ganache gemaakt met gesmolten chocolade en room. Sommige recepten stellen ook voor om de vla te combineren, meestal een vla met maïzena gebaseerde vla met crème, voor een Fluffier Center.

Je vindt ook varianten van de Boston Cream Pdwz die vergelijkbaar zijn met de originele Pudding Pie -cake. Veel bakkerijen maken een vla en aardbeienversie gegarneerd met poedersuiker wanneer aardbeien in het seizoen zijn. U kunt thuis uw eigen variaties maken door de smaak van de binnenvla, het type cake te veranderen of het bovenste glazuur te veranderen. Butterscotch Custard, gegarneerd met chocolade, kan bijvoorbeeld op een zwarte en bruine ijscoupe lijken, of je kunt in plaats daarvan chocoladesponscake gebruiken. Boston Cream Pie is echter zeker een hit; Vergeet niet om het in de koelkast te zetten, omdat de vla kan bederven als hij op kamertemperatuur mag zitten.