Cos'è la crusca?

Bran è lo strato esterno di cereali come riso, mais, grano o orzo. È anche la parte del grano che è la più densa nutriente e contiene proteine, acidi grassi Omega 3 e Omega 6 e antiossidanti. I cereali realizzati con crusca di grano integrale, senza aggiunta di zucchero o oli idrogenati o parzialmente idrogenati, sono una buona fonte di cereali integrali che sono ricchi di fibre, acido folico, vitamine B e potassio. A causa del loro elevato contenuto di fibre, di solito sono molto riempiti.

Non molto tempo fa, i cereali di crusca avevano la reputazione di assaggiare come cartone e seduto pesantemente sullo stomaco. È questa reputazione che ha spento un numero di persone, ma questo cereale continua ad essere un punto fermo perché è ricco di contenuto nutrizionale e a basso contenuto di calorie.

Una più ampia varietà di cereali di crusca è diventata disponibile negli ultimi anni, il che significa opzioni più gustose per coloro che godono di cereali freddi. L'aggiunta di frutta fresca, frutta secca o noci può aggiungere sapore e varietà, e cun essere mescolato con yogurt invece di latte. Naturalmente, le persone possono anche provare uno dei tanti nuovi sapori che sembrano colpire i negozi su base regolare. Quando scegli un cereale, gli acquirenti assicurati di cercare il minor numero di ingredienti, un basso contenuto di zucchero e un alto contenuto di fibre. I cereali con oli idrogenati dovrebbero essere generalmente evitati perché oli idrogenati e parzialmente idrogenati - noti anche come grassi trans - sono considerati molto malsani.

Le persone che hanno deciso che i cereali da crusca non sono solo per loro potrebbero voler trovare modi alternativi per mangiarlo. Potrebbero voler usare cereali finemente schiacciati, mescolati con briciole di pane o da sole, per ricoprire i bastoncini di pesce, pollo o formaggio per aggiungere fibre a cibi impanati. Questi alimenti dovrebbero essere cotti, poiché la frittura aggiungerebbe grassi indesiderati. I cereali schiacciati possono essere mescolati con cracker Graham nelle croste per ottenere una spinta di fibre e nutrizione. Persone che guardano CALorie o punti di conteggio possono usare la crusca per aumentare il valore nutrizionale degli alimenti per aiutare con il controllo dell'appetito.